Calamars et tomate

20 décembre 2013 at 5 h 25 min , , ,

Recette de Calamar et tomate

Recette: Calamar et tomate

Résumé: Recette de calmar et tomate, j’ai utilisé des anneaux de calamar congelé, je souhaitais faire un test avec ces calamars vendus toutes l’année à moins de 7 € le kilo. Sauce tomate rapide avec ne boite de tomates pelées, voici donc une recette de poisson pour moins de 10 €. La cuisson des calamars est importante, en effet, pas assez cuit, ils sont très caoutchouteux, mais trop cuits, ils deviennent tous mous. Calamar et tomate avec un riz blanc, nous nous sommes régalés.

Ingrédients de la recette

  • Recette Calamar et tomate pour 6 personnes:
  • 1 kg de calamar
  • 1 boite de tomate pelée
  • 3 oignons
  • 3 ails
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 grosse cuillère de paprika

Instructions

  1. Eplucher les ognons et l’ail.
  2. Trancher en petit cube l’ognon.
  3. Rincer les calamars sous l’eau du robinet.
  4. Chauffer la cocote en fonte ave l’huile d’olive.
  5. Ajouter les ognons dans l’huile chaude.
  6. Les laisser devenir translucide.
  7. Ajouter les calamars.
  8. Presser l’ail et laisser l’eau des calamars s’évaporer.
  9. Ajouter le vin blanc.
  10. Laisser encore un peu évaporer.
  11. Verser les tomates pelées.
  12. Saupoudrer de paprika.
  13. Saler et poivrer.
  14. Laisser mijoter 30 minutes.

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de personne: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Calamar et tomate

Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne  Rouge Cépage Pinot noir
Température entre 15° et 16°

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