Tagliatelles jambon de Parme et crème de parmesan

Recette de Tagliatelles jambon de Parme et crème de parmesan

Recette: Tagliatelles jambon de Parme et crème de parmesan

Résumé: Recette de tagliatelles au jambon de Parme et creme de Parmesan, j’avais à la maison des amis originaire d’Italie, pas de droit à l’erreure. Tagliatelle fraiche, nos pâtes préférées, elles se gorgent des sauces que vous préparées.Tagliatelle au jambon cru d’Italie, j’adore le jambon de Parme pour son moelleux et son gout.Mes pâtes fraiches juste de la veille pour les sécher un peu avant la cuisson nous les avons servit avec une sauce pour tagliatelle au parmesan. Jambon de Parme recette avec des tagliatelles et de parmesan assez classique comme recette, mais franchement la sauce Parmesan sur ces pâtes fraiches. Recette avec du jambon de Parme et des tagliatelles fraiches, elles n’ont pas résistées à l’assaut de mon équipes d’amis, mais mon dieu que c’était bon.

Ingrédients de la recette

  • Recette Tagliatelles jambon de Parme et crème de parmesan pour 4 personnes
  • 320 g de tagliatelles fraîches maison ou rayon frais
  • 200 g de jambon de Parme
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 200 g de parmesan râpé
  • 20 cl de crème fluide
  • 1 gousse d’ail

Instructions

  1. Cuire vos pâtes fraîches dans 5 litres d’eau salée.
  2. Déposez sur une plaque avec du papier alimentaire les tranches de jambon de Parme en forme de chiffonnade.
  3. Chauffez la crème fraîche, puis ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez.
  4. Laissez frémir doucement afin que le parmesan fonde, remuez régulièrement.
  5. Epluchez la gousse d’ail, puis l’ajouter, entière, à votre crème.
  6. Laissez frémir doucement votre crème afin qu’elle s’épaississe un peu.
  7. Chauffez vos assiettes.
  8. Montez vos assiettes en commençant par les tagliatelles, puis la sauce. Posez délicatement la chiffonnade de jambon de Parme et servez de suite afin que le jambon reste froid.

Temps de préparation: 45 minute(s) si vous faîtes vos pâtes fraîches
Temps de cuisson: 4 à 5 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)

Quel vin boire avec: Tagliatelles jambon de Parme et crème de parmesan

 

Mon vin préféré pour cette recette Saumur-champigny Cépage : Cabernet franc ; Cabernet Sauvignon

Température entre 15° et 16°

Merci au magasin Rosabel pour sa vaisselle

Merci à mon ami Thibaut Bouvier pour toutes ses photos



3 Comments

  • anne claire

    Super recette très rapide et très bonne.
    merci

  • Bonne fête Pascal!
    Longue vie à nos blogs… (ch’suis une fausse Pascale… car j’ai mon anniversaire aujourd’hui… lol)
    @ bientôt

  • Je viens d’entendre que c’était aujourd’hui la St Pascal alors BONNE FETE Pascal !! Quant à ta recette bien sûr que je craque avec ce que tu as mis dedans ! Gros bisous Pascal

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