Tagliatelle au pesto

Tagliatelle au pesto ; pesto pasta ; une pesto sauce pour les amoureux du basilic ; tagliatelle au pesto maison.

Recette pour 4 personnes

320g de tagliatelles fraiches maison (niveau 4, pour machine à pâte) ou rayon frais de l’épicier50 g de parmesan

½ bouquet de basilic

4 demi-tomates séchées maison ou acheté chez l’épicier

200 g de pesto maison

Cuire vos pâtes fraiches dans 5 litres d’eau salée. Passer dans une passoire et laisser bien égoutter.

Couper en lamelle votre parmesan.

Avec une pince partager vos pâtes dans les assiettes, couler le pesto sur les pâtes chaudes et finisser avec le parmesan.

Mon vin préféré pour cette recette Blaye blanc Cépage : Merlot ; Cabernet franc ; Cabernet Sauvignon

Température entre 15° et 16°

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