Lasagnes au jambon et poulet

11 février 2017 at 11 h 00 min , ,
Recette de Lasagnes au jambon et poulet

Recette de Lasagnes au jambon et poulet

Résumé : j’ai récupéré dans mon hypermarché des chutes de jambon et des filets de poulet en promotion. Donc Lasagnes au jambon et poulet, j’aime cuisiner les lasagnes, c’est un peu long, mais le résultat est tellement valorisant. Nous aimons toutes les pâtes fraîches, j’aime les travailler à la main, fariner les plans de travail, étendre et découper la pâte. Lasagnes au jambon et poulet l’essayer c’est l’adopter. J’ai choisi un Beaujolais pour accompagner cette recette de Lasagnes au jambon et poulet du domaine de Millhomme à Ternand dans le départent du Rhône.
Recette de Lasagnes au jambon et poulet pour 10 personnes:

Ingrédients:

  • 500 g de pâtes fraîches
  • 1 kg de poulet
  • 450 gr de jambon blanc talon
  • ½ saucisse de Morteau cuite
  • 400 g de carottes
  • 1 botte de persil
  • 2 oignons
  • 50 g de persil plat
  • 300 g de tomates séchées
  • 1 boite de tomates pelées
  • 4 boules de mozzarella
  • 150 g d’emmental
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • 1 cuillère à café de paprika.
  • Sel et poivre

Instructions:

  1. Faire la pâte fraîche comme ici.
  2. Hacher le poulet et le jambon ou le faire par le boucher.
  3. Saler 10 g au kg de viande et poivrer 1g au kg la viande.
  4. Equeuter puis hacher le persil,
  5. Eplucher puis hacher les carottes et les tomates pelées.
  6. Hacher les oignons, les tomates séchées et 3 boules de Mozzarella.
  7. Saupoudrer de paprika.
  8. Mélanger bien la préparation.
  9. Huiler légèrement le fond d’un plat qui passe au four.
  10. Déposer une rangée de pâtes fraîches.
  11. Puis une rangée de sauce, parsemer un peu de fromage râpé.
  12. Croiser les pâtes et renouveler les couches jusqu’à épuisement de la préparation.
  13. Terminer avec le fromage râpé et couper en rondelles la boule de Mozzarella.

Quel vin boire avec : Lasagnes au jambon et poulet

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais rouge Cépage Gamay
Température entre 10° et 12°

Partenariat Avec le domaine Millhomme à Ternand dans le Rhône

Une pensée à tous les connectés depuis la France ou de l’étranger amoureux de la cuisine Française et de ces vins, voici pour vous une belle occasion de pouvoir acheter un vin de qualité sans aucun risque, pour accompagner ma recette de Lasagnes au jambon et poulet J’ai sélectionné ce vin du Beaujolais du domaine de Millhomme à Ternand Cuvée Mûrier millésime 2015, après l’avoir dégusté, je l’ai adoré. Avec sa robe brillante presque violacée, Il développe des arômes de raisin bien mur avec ses 13.5° il se marie à merveille avec ces Lasagnes au jambon et poulet.

Ici les vignes sont travaillées à la main de la taille jusqu’aux vendanges, un éclaircissement est fait afin de sélectionner les meilleures grappes. On dit que pendant l’invasion de la Gaule par Jules César en 52 avant Jésus Christ, une héroïque résistance se manifesta sur les coteaux de Ternand, Mille hommes trouvèrent la mort. Le Domaine de Milhomme était né, donc une petite visite s’impose.

 

Domaine de Milhomme
69620 Ternand
Téléphone 04 74 71 33 13
Mail: contact[at]milhomme.com

 

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