CHILI CON CARNE

Recette de Chili con carné à la viande de bœuf, bien relevé au Chili, d’une belle couleur rouge c’est un plat typiquement mexicain. Chili con carné facile servit avec des rigatonis maison. Une recette de chili con carné mexicain à consommer avec une bière mexicaine. Pour l’accompagnement du chili con carné, j’ai choisi des pâtes maison mais nous pourrions aussi faire un chili con carne riz.

Recette pour 4 personnes
600g de viande de bœuf maigre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de chili en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillère à soupe d’huile
1 sucre en morceau
1 grande boîte de tomates pelées au naturel
3 gouttes de Tabasco
Sel

Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon et l’ail 3 minutes en remuant.
Taillez la viande en petits dés au couteau.
Ajoutez la viande. Faites-la revenir en remuant pendant 3 mn.
Ajoutez, le cumin, le chili l’origan, le paprika, le Tabasco mélangez avec une cuillère en bois.
Réservez la viande dans un saladier.
Réduire les tomates pelées jusqu’à la disparition complète de l’eau, vous devez obtenir une purée épaisse.
Ajoutez le sucre en morceau.
Ajoutez la préparation à la viande et laissez encore mijoter 10 minutes.

Mon vin préféré pour cette recette  Ce sera une bière Desperados
Température de la bière 10°
Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle

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