Tajine de poissons et cuisine de moules, j’aime cuisiner les moules avec les coques, assorties à quelques légumes pour un repas complet.
 Recette 4 personnes:
1 kg de moules
1 kg de cabillaud
0.500 g de coques
2 poivrons
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
3 tomates
1 bouquet de persil plat
1 cuillère à …

Recette bœuf, en même temps pot au feu bœuf, avec une terrine de bœuf et pour finir une soupe bœuf. Ma queue de bœuf en gelée servit froide.
 
Recette 4 personnes:
2 queues de bœuf,
1 pied de veau coupé en deux,
500 g de plat de cote
1 os a moelle
4 carottes,
1 cuillère …

Panocotta, recette caramel voilà un dessert panacotta. Un dessert au caramel
Recette pour (4 personnes)
Panacotta
80 cl de crème fraîche 35 %
2.4 g de cuillère à café d’ Agar Agar (vous pouvez le faire avec de la gélatine)
200 g de caramel au sel de Guérande
80 g de chocolat blanc
16 bonbons au caramel …

recette de tripes , tripes à la mode, blanchir les tripes et recette tripes vin blanc. Cuisson des tripes au four. avec les tripes , des pommes de terre à l’eau
 
Recette 4 à 6 personnes:
1 kg de tripes
20 g de beurre
1 c à soupe d’huile
100 g de lard
3 carottes
3 oignons
3 blancs …

Coing l’automne, liqueur de coings voila un alcool de coing , une recette de liqueur pour changer un peu de la pâte à coings.
 
Recette pour 4 personnes
½ litre d’alcool de fruit à 40 %
300 g de sucre
5 coings
1 bâton de cannelle
 
Lavez à la grande eau les coings, laissez-les tremper un …