Espuma sale, recette de langoustine. Cuire les langoustines avec du vin blanc. Recette queue de langoustines Recette pour 4 personnes 16 langoustines 12 cl de crème fluide 20 cl de Rully blanc 10 gr de beurre 1 échalote 1 gousse d’ail ½ bouquet de coriandre 1 cuillère à café de piment d’Espelette ½ cuillère à [...]
Vendredi, 17 décembre 2010 08:36
Recette avec noix de saint Jacques. Cuisine noix de saint Jacques toujours un plaisir. Pour cuisiner des saint Jacques rien de plus facile que cette recette fa. Les noix de saint jacques, il faut surveiller la cuisson .Recette facile Recette pour 4 personnes 16 noix de saint jacques avec leur corail 8 endives 4 cuillères [...]
Jeudi, 16 décembre 2010 07:43
Crème brulée, ma recette crème brulée, c’est un peu la crème catalane. J’utilise un chalumeau pour crème brulée. Recette pour 4 personnes 1/2 litre de crème liquide de qualité 3 jaunes d’œuf et 1 entier 90 g de sucre 3 cuillères à soupe de pétales de rose séchées 4 cuillères à soupe de sucre roux [...]
Mercredi, 15 décembre 2010 07:10
Recette de filet de dorade La cuisson du filet de dorade à la poêle sous un feu doux. Cette recette de poisson est une recette facile Recette pour 4 personnes : 4 filets de dorade 2 citrons verts non traités 6 piments oiseau frais 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel [...]
Mardi, 14 décembre 2010 07:30
Recette de pintade au four, pour cette pintade rôtie je l’ai aromatisé à la vanille. Je n’ai utilisé que des cuisses de pintade pour cette recette de pintade au four. Recette pour 4 personnes 4 cuisses de pintade 100 gr de beurre 2 gousses de vanille 2 poireaux 50 gr de beurre 1 cuillère à [...]
Lundi, 13 décembre 2010 01:56
Quiche aux poireaux, cette recette de quiche aux poireaux peut se congeler. Quiche aux poireaux avec une salade verte. Quiche aux poireaux du jardin. Recette pour 4 personnes 500 g de blancs de poireaux 250 g de ricotta 250 g de comté 1 cuillère à café de curry impériale ½ cuillère à café de gingembre [...]
Dimanche, 12 décembre 2010 09:47
Avec mon siphon a espumas une mise en bouche prafaite. Cette mousse au siphon est légère. Cet espumas sale au gout de courge de butternut. Recette pour 4 personnes 350 gr Courge Butternut 120 ml de crème fluide 1 piment oiseau Sel et poivre Epluchez la courge de Butternut. Faire cuire la courge dans un [...]
Les recettes à l’honneur…
By miams
By Ange et Délices
By LeeYaa
By Valérie ( Franche-Comté )
By amandine
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