pour 10 personnes
1 canard bien gras
Sel
Poivre
2 cuillères à café de gingembre
2 cuillères à café de paprika doux
1 cuillère à café de 5 épices
3 carottes
3 oignons
3 gousses d’ail
Mettez le canard dans un tajine ou un plat en terre, avec tous les épices ci-dessus, carottes, oignon, ail. Enfournez le tajine dans un …

Pour 6 personnes
450 g de thon rouge frais
2 poivrons rouges
2 c à s de crème épaisse
1 c à c de paprika
1 c à c de cumin
1 pincée de piment d’Espelette
1 filet de jus de citron
Commencez par faire griller les poivrons au four,  retirez les dès que leur peau aura noirci. …

Pour 8 personnes
3 pavés de saumon frais 
3 à 4 tranches de saumon fumé
1 pot d’oeufs de saumon (ou de truite) 
 2 c à s de crème épaisse
1/2 jus de citron
1 bouquet de basilic
4 g de sel
3 tour à moulin de poivre
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de …

Pour 20 tartelettes
175 g de sucre
50 g de beurre
2 oeufs
2 citrons zeste et jus
Mélangez dans une casserole les oeufs et le sucre puis le beurre et enfin le citron. Laissez reposer une nuit, puis mettre à la poche dans les petites tartelettes.

Pour 20 mi-cuits
150 g de chocolat
80 g de beurre
4 oeufs
90 g de sucre
Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec le beurre.
Battre les oeufs avec le sucre, mélangez ensuite avec le chocolat. Mettre dans le moule avec à chaque fois un morceau de chocolat au milieu.
Laissez cuire pendant 8 a 9 …