Gratin de pomme de terre au Morbier

Gratin de pomme de terre au Morbier

Recette: Gratin de pomme de tarre au Morbier Résumé: Recette de gratin de pomme de terre au Morbier, une recette typiquement Franc comtoise, le fromage fond doucement dans les pommes de terre et vient les parfumer délicatement. Un gratin de pomme de terre à servir avec une belle salade verte, moi je l’aime avec un rôti de porc et sa […]

20 octobre 2009 at 7 h 09 min 1 comment

Terrine de chevreuil aux airelles et girolles

Terrine de chevreuil aux airelles et girolles

Recette: Terrine de chevreuil aux airelles et girolles Résumé: Recette terrine de chevreuil aux airelles et girolles. Voici une terrine de chevreuil et de porc marié dans un mélange d’armagnac de vin blanc et d’épices, pour une saveur plus moelleuse .j’ai parfumé ma terrine avec des girolles toutes fraiches, trouvées dans les bois de Franche comté ce matin. Les airelles […]

18 octobre 2009 at 17 h 16 min 1 comment

Verrine d’ananas à la mousse de chocolat

Verrine d’ananas à la mousse de chocolat

Recette: Verrine d’ananas à la mousse de chocolat Résumé: Recette de verrine d’ananas à la mousse de chocolat. La fraîcheur des ananas avec la douceur d’une mousse au chocolat, voici un dessert pour l’hiver, léger il clôturera parfaitement votre repas. J’aime composer avec des ananas un peu acide et la douceur d’une mousse de chocolat noir, les tempéraments sont complètements […]

17 octobre 2009 at 1 h 12 min 4 comments

Salade du Jaman

Salade du Jaman

Recette de Salade du Jaman Résumé : Pour se mettre en appétit et préparer vos convives à une dégustation, rien de tel qu’une belle salade pour débuter votre repas. Ici une recette avec le chef Richard du restaurant « Le Jaman à Glisson en Suisse, il ne travaille qu’avec des produits frais et sa réputation n’est plus à faire. Christophe […]

14 octobre 2009 at 3 h 54 min 0 comments

Palet sablé

Palet sablé

Recette de Palet sablé Résumé : Souvenir de vacances souvenirs de jeunesse, comme nous les avons aimé à tremper dans notre café. Voilà un palet sablé qui permettra de finir votre repas en toute beauté, en accompagnement de votre délicieux thé. J’aime faire le palet sablé, j’ai essayé sans moule, mais le palet fond dans le four, la prochaine que […]

12 octobre 2009 at 17 h 05 min 1 comment

Blue Lagoon

Blue Lagoon

Recette de cocktail Blue Lagoon Résumé : Le blue Lagoon fut créé par Andy Mac Elhone au Harry’s Bar à Paris en 1960, et c’est en fait une boisson qui se boit à deux. Andy MacElhone n’est autre que le fils de Harry, fondateur du Harry’s Bar et inventeur du Side Car et du White Lady, pour ne citer que […]

11 octobre 2009 at 21 h 31 min 0 comments