Pois chiche, un peu comme une purée de pois chiche. Une verrine pour les moments chauds.
Recette pour 4 personnes
400g de poids chiches cuit au naturel
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
40 g de mie de pain sans croute
1 cuillère à soupe de cumin moulin
5 cl de vinaigre de cidre
20 cl …
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Filet mignon de porc au barbecue
3 septembre, 2010 par Pascal B.
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Salade Sicilienne
2 septembre, 2010 par Pascal B.
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Panacotta aux myrtilles
27 août, 2010 par Pascal B.
Posté le 6 août, 2010 par Pascal B .
Posté le 30 juillet, 2010 par Pascal B .
Recette gaspacho avec un gaspacho concombre une cuisine betterave rouge ; Une soupe froide pour l’été
Recette pour 4 personnes
600 g de betterave cuite
100 g de concombre
2 cuillères à soupe de crème épaisse ou de yaourt velouté
50 g de mie de pain rassis
10cl de vinaigre de balsamique
10 cl d’huile d’olive
50 cl d’eau …
Posté le 22 juillet, 2010 par Pascal B .
Salade de poulpe, cuisiner poulpe, voilà une salade de mer. Poulpe cuisson dans une casserole avec un bouillon corsé.
Recette pour 6 personnes
500 g de poulpes
200 g de moules
100 g de crevettes roses
1 oignon
2 tomates
1 citron
18 olives noir
50 g de riz
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
¼ de bouquet de …
Posté le 15 juin, 2010 par Pascal B .
Lapin, lapin au vin blanc agrémenté avec du pastis recette du sud. Une papillote de râble de lapin. Romarin en papillote
Recette pour 4 personnes
8 râbles de lapin
1 verre de vin blanc
2 cuillères à soupe de thym
1 cuillère à soupe de pastis
Dégraissez les râbles en réservant la graisse, dégagez les rognons …
Posté le 11 juin, 2010 par Pascal B .
Gaspacho de courgette, les courgettes du jardin, les courgettes de papi. Ajoutez le basilic et une pointe d’ail
Recette pour 6 personnes
700 g de petites courgettes
1 bouquet de basilic
1 gousse d’ail
40 g de mie pain rassis
5 cl de vinaigre de xérès
15 cl d’huile d’olive
Fleur de sel de Guérande
1 boite de tomates …
