Recette: Palmier au chorizo Résumé: Recette palmier au chorizo, une vraie tuerie ces petits feuilletées, ils n’ont pas fait long feu sur la table. Choisir une pâte de qualité, moi c’est le boulanger du village qui me l’a fourni. Le chorizo se marie à merveille avec la pâte feuilletée, la [...]

Résumé: Recette lasagne de boeuf revisitées, j’avis testé des lasagnes de veau avec du mascarpone et je souhaitais tester avec du bœuf. Un vrai délice ces lasagnes, elles sont restées moelleuses et les tomates séchées ont parfumé à merveilles se plat, j’ai volontairement diminué le fromage. Pas de bolognaises dans [...]

Recette: Pâté en croute aux airelles Résumé: Recette de pâté en croute aux airelles, J’avais envie d’utiliser les couleurs de ce fruit, malheureusement la couleur n’a pas supportée la cuisson, dommage. Mais par contre l’acidité légère des airelles était présente, avec une petite pointe de sucre. Toujours un moment attendu [...]

Recette: Sauce à la cancoillotte Résumé: Recette sauce cancoillotte, une recette typiquement Franc Comtoise, onctueuse elle accompagnera à merveille les pâtes, le riz et surtout les pommes de terre. J’aime varier les sauces à la maison, mais la base reste souvent la même, pour cette sauce cancoillotte, échalotes et vin [...]

Recette: Panacotta de chorizo Résumé: Recette de panacotta de chorizo, idéale pour commencer un repas ou pour un repas dinatoire, les gens dévorent à une vitesse vertigineuse ces verrines. J’aime cuisiner avec du chorizo, une spécialité Espagnole, froid ou chaud il s’accommode avec beaucoup de choses, je le préfère plutôt [...]

Recette: Pizza primavera Résumé: Recette de pizza primavera, une pizza pleine de légumes frais de saison, un vrai bonheur pour les amateurs de légumes, elle était aussi belle que bonne. Les légumes abondants sur les marchés c’est le moment d’en consommer bien frais, avec cette pizza les enfants vont les [...]