Les producteurs de vin partenaires

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Producteurs de vin partenaires

Vous connaissez aujourd’hui la passion et la fougue qui m’habite avec ce site de cuisine, où règne mes plus belles réalisations. Toujours dans une cuisine à la portée de tous, une cuisine de goûts et de saveurs. Depuis le début j’associe presque toutes les recettes à un vin qui me paraît le plus adapté à la saveur de mes plats. A la demande de certains producteurs, je vais maintenant aller encore plus loin dans cette réflexion, comment associer un vin à une recette ? En effet je vous proposerai directement un vin de producteurs, qui souhaiteront mettre en avant leurs produits. Ensemble, nous associerons les vins et les mets afin de trouver le meilleur mariage. Je vous laisserai toutes les coordonnées afin que vous puissiez commander, pour tester ces belles expériences. Vous trouverez ci-dessous la liste nominative des producteurs amis, afin de pénaliser personnes, j’ai décidé de lister par ordre d’arrivée sur le site cuisinemaison.

Domaine de Patravone à Pila canale Corse du sud.
Rosé d’Ajaccio associé à une recette de Poivrons à l’huile d’olive.

Maison Frédéric Pierro à Saint bardoux dans la drome.
Crozes Hermitage rouge 2015« Passe temps » associé à une recette de Raviolis au jambon de Parme.
Crozes Hermitage Blancs « Passe temps » associé à une recette de Petits sablés aux noisettes.

Chateau Caminade Haut Guérin à Génissac en Gironde.
Bordeaux rouge Tentation Merlot 2014 associé à une recette d’omelette à la courgette.
Bordeaux rosé 2015 associé à la recette de Risotto au saumon.

Domaine de Milhomme à Ternand dans le Rhône.
Beaujolais nouveau 2016.
Beaujolais Rouge Vigne centenaire 2014, associé à la recette de Terrine de chevreuil au whisky
Beaujolais Rouge Le murier 2015, associé à la recette de Lasagne au poulet et jambon.

Domaine de Pierre Reinhart à Orschwihr dans le Haut Rhin
Alsaces Riesling vendanges tardives 2010 associé à la recette Buche chocolat au caramel croustillant.
Alsaces Gewurztraminer 2013 associé à la recette de Foie gras aux poires caramélisées.
Alsace riesling 2015 associé à la recette d’huîtres chaudes aux épinards.

Alsace Pinot noir « Cuvée Barriques 2011 »,associé à la recette de Tagliatelles à la cancoillotte

Domaine de Terre de Gaulhem à Vaison la Romaine dans le Vaucluse.
Côte du Rhône rouge Terre de Gaulhem 2015 associé à la recette de Filet de chevreuil.
Côte du Rhône rouge La Bédaride 2015 associé à la recette tapenade aux olives noir et figues.

Domaine du château de Mattes-Sabran à Portel dans l’Aude.
Vin de Corbières Sauvignon associé à la recette de Tartine de tomates confites.
Vin Corbières Saran 2015 associé à la recette de Bœuf en verrine.
Vin Corbières Cuvée Chevreuse 2013 associé à la recette de fondue de chevreuil.
Vin Corbières Le clos Redon 2015 associé à la recette de Rosbif au poivre de Sichuan.

Domaine Cellier de la Verrine à Vouvray en Indre et Loire.
Vouvray moelleux 2010 associé à la recette de gâteau au chocolat et amandes.
Vouvray sec 2015 associé à la recette de rillettes de Sébaste.

Château Bétanie à Arbois dans le Jura
Crémant Bétanie 2015, associé à la recette de Tarte au citron revisitée

Clos du Roi à Coulanges la Vineuse dans Yonne
Bourgogne Rouge Coulanges la Vineuse « Cuvée Colline 2014 », associé à la recette de Magret de canard sec aux épices
Bourgogne Rouge Coulanges la Vineuse « Cuvée Chanvan 2014 », associé à la recette de Marcassin au vin rouge
Bourgogne Rouge Coulanges la Vineuse « Pinot noir 2014 »,associé à la recette de  Verrine de betterave rouge à la chantilly aux noix.
Bourgogne Blanc Coulanges la Vineuse « Cuvée Charly 2015 », associé à la recette de Blanquette de veau au vin blanc

Jacques Tissot à Arbois dans le Jura
Arbois rosé, associé à la recette de Magret de canard aux champignons
Crémant du Jura, associé à la recette Explosionde fraicheur citronnée

Château fayolle à Saussignac en Dordogne
Sang du sanglier 2014, associé à la recette coq au vin Rouge
Saussignac AOC 2013, associé à la recette de macarons bicolores au citron
Chateau Fayolle blanc 2015, associé à la recette d’ Huîtres chaudes au Bergerac blanc

Domaine de Long-Pech à L’Isle sur Tarn dans le Tarn
Gaillac doux AOC 2015 douceurs des brumes,associé à la recette de Terrine de foie gras
L’envol des hirondelles blanc Mauzac 2016, associé à la recette de Lasagnes de cabillaud
Gaillac rouge La boussole 2015,  associé à la recette de Parmentier de cabillaud 
Gaillac rouge Mathieu 2015, associé à la recette de magret de canard au barbecue
Gaillac blanc Cuvée C.Bastide 2015, associé à la recette de Tarte aux fraises

Cognac Pineau des Charentes Raymond Bossis à Saint Bonnet sur Gironde en Charente Maritime
Pineau blanc, associé à la recette Gâteau tout chocolat
Pineau rouge, associé à la recette de Tarte Tatin pommes
Cognac open bar, associé à la recette de Terrine de marcassin au Cognac en ligne le 06 décembre 2017

Champagne Michel Litière à Oeuilly dans la Marne
Champagne Grande réserve, associé à la recette de verrines de panna cotta aux mures

Clos Thou à Jurançon en Pyrénnées Atlantiques
Jurançon Suprême de Thou AOP 2015, recette pas encore attribuée.
Jurançon Cuvée de Julie AOP 2015, Pizza Nutella.
Jurançon sec Cuvée Guilhouret 2015, associé à la recette de Hamburger  sauce au beurre blanc

Vignobles Chatonnet à Néac en Gironde
Saint Emilion Esprit l’Archange 2013, associé à la recette Endives au chorizo
La lande de Pomerol Château Haut Chaigneau, associé à la recette de Lasagnes à la Butternut.
La lande de Pomerol Château Lacroix Chaigneau 2015,associé à la recette de pâté de lapin en croute.

Stéphane Orieux à Vallet en Loire Atlantique
Chardonnay bio 2015, recette pas encore attribuée.
Fol blanche bio 2016, recette pas encore attribuée.
Muscadet Clos de la Coudray 2014, recette pas encore attribuée.
Muscadet Sèvre et Maine 2015, recette pas encore attribuée.

Domaine Ninot à Rully en Saône et Loire
Rully blanc la Charponnière,associé à la recette de Feuilletée aux langoustines

Chateau Anthonic à Moulis en Médoc en Gironde
Moulis en Médoc chateau Antonic 2010, associé à la recette de Lasagnes aux tomates confites
Moulis en Médoc chateau Antonic 2011, recette pas encore attribuée.
Moulis en Médoc chateau Antonic 2012, recette pas encore attribuée.

Domaine de Gry-sablon à Emeringes dans le Rhône
Morgon cuvée Douby 2015, médaille d’or 2016 au Concours International du Gamay, associé à la recette Pomme de terre farcie au chorizo
Moulin à vent vielles vignes 2015, associée à la recette de tajine d’agneau et poivrons.
Beaujolais village blanc 2015, associée à la recette de verrine de sardine.
Beaujolais village nouveau, associé à la fête du Beaujolais nouveau 2017.

Chateau Arbo, à Montagne en Gironde
Montagne saint Emilion 2015, associé à la recette de Terrine de magret séché aux épices.

Vignobles g-Arpin à Saint emillion en Gironde
Pomerol 2007 Château Franc Maillet cuvée Jean Baptiste, Pâté en croûte au foie gras le 23 décembre.
La lande de Pomerol 2014 Vieux château Gachet recette Lasagnes à la butternut.
Montagne St Emillion 2011 château Gachon , associé à la recette de Grenadin de veau au foie gras

Cave POULET & Fils clairette de die à Pontaix dans la Drôme
Clairette de Die tradition, recette pas encore attribuée
Crémant de Die brut, associé à la recette de verrine de betterave rouge et Boursin

Chateau Lacouture à Gauriac en Gironde
Bordeaux rosé Château Lacouture, associé à la recette de Poireaux au jambon
Côtes de bourg 2012 cuvée Adrien 2012 Château Lacouture, recette pas encore attribuée.
Côtes de bourg cuvée Cap Diem 2012 Château Lacouture,associé à la recette de  Magret de canard aux clémentines
Suki pétille Château Lacouture, associé à la recette de  Rillettes de poivron

Mas Champart Saint Chinian à Saint Chinian dans la l’Hérault
St Chinian rouge Mas Champart  cuvée Cause du Bousquet 2014, recette pas encore attribuée.
St Chinian rouge Mas Champart cuvée Côte d’Arbo, recette liée avec Risotto au poulet et olives vertes en ligne le 25 novembre 2017

Domaine Les Païsels à Babeau dans l’Hérault
Saint Chinian rouge Les païsels 2015

Domaine Paul Benoit à Pupillin dans le Jura
Arbois Trousseau 2013, recette pas encore attribuée.
Arbois pupillin rouge 2013, associé à la recette de rillettes d’anchois
Arbois pumillin Chardonnay 2014, recette pas encore attribuée.

Cave La paroisse à St Seurin de Cadourne en Gironde
La Paroisse Haut médoc 2012, recette pas encore attribuée.
Le Grand Paroissien Haut médoc 2012, recette pas encore attribuée.
L’Elite de la Paroisse Haut médoc 2009, associé à la recette de Côtes de marcassin au vin rouge