Température des vins

6°C

Vins de liqueur

7-8°C

BLANC: Champagnes simples et vins mousseux. Muscats.

Vins liquoreux simples

ROSES: Champagnes rosés simples et autres effervescents rosés.

9-10°C

BLANC : Alsace vendanges tardives. Vins moelleux.

ins blancs secs légers ou acides.

ROSES : Rosés légers.

11-12°C

BLANC : Vins blancs secs. Vins blancs demi-secs : vouvray,

pinot gris d’Alsace, gewurztraminer.
Beaux champagnes. Beaux vins liquoreux. Grains nobles.

ROSES : Beaux champagnes rosés. Vins rosés classiques.

ROUGES : Vins rouges légers et fruités.

13-14°C

BLANC : Meilleurs vins blancs secs. Vins jaunes et

autres vins de style oxydatif.

ROSES : Clarets de Bordeaux. Vins rosés structurés.

Bourgognes rosés.

ROUGES : Beaujolais et vins peu tanniques.

Banyuls et autres vins doux naturels.

15-16°C

BLANC : Vins âgés de style oxydatif.

ROSES : Bourgognes, Rhône, Loire et

vins rouges de structure moyenne.

17-18°C

ROUGES : Bordeaux et tous vins rouges dotés d’une

bonne structure. Portos.

19-20°C

ROUGES : Vins exceptionnels et évolués.