Poireaux au jambon cru

8 décembre 2009 at 19 h 35 min , ,
Recette de Poireaux au jambon cru

Recette de Poireaux au jambon cru

Résumé : Recette poireaux au jambon, une belle recette pour un dîner, avec de la béchamel un repas complet. Gratin de poireaux au jambon, voici une recette avec des poireaux et fromages Poireaux au jambon cru, , cela va changer des endives. Nous aimons particulièrement les poireaux en vinaigrette, pour changer un peu cette fois ce sera des Poireaux au jambon cru. Les poireaux sont abondants en fin d’été dans les jardins, mais aussi sur les étalages des marchés. Moi j’ai la mie Ginette, qui est généreuse et n’hésites pas à nous en donner.

Recette de Poireaux au jambon cru pour : 4 personnes
Ingrédients :

  • 12 blancs de poireaux
  • 12 tranches de jambon crus
  • 100 g de comté
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffer le four a 200°
  2. Nettoyer les poireaux à la grande eau, écarter toutes les feuilles vertes ne garder que la partie blanche.
  3. Cuire à la vapeur pendant 8 à 10 mn, puis laisser reposer debout pour évacuer le maximum d’eau.
  4. Rouler sur une planche vos blancs de poireaux autour d’une tranche de jambon cru.
  5. Ranger les dans un moule beurré allant au four, recommencer l’opération jusqu’à l’épuisement de vos blancs de poireaux.
    La béchamel :
  6. Dans une casserole faites fondre votre beurre, ajouter la farine remuer sans laisser tacher.
  7. Ajouter doucement votre lait en remuant tous le temps.
  8. Saler et poivrer.
  9. Râper la muscade.
  10. Verser votre béchamel sur vos poireaux de façon à napper votre préparation couvrir avec le comté.
  11. Gratiner au four chaud à 200° pendant 10 mn.

Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Poireaux au jambon cru

Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais (Rouge) Cépages : Gamay
Température entre 13° et 14 °

 

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