Recette de courgette

Recette de courgette en tube, pour une belle présentation dans une assiette, je les ai cuits dans un peu de beurre et d’huile d’olive. Un légume qui pourra accompagner un plat de viande. Les courgettes sont abondantes en se moment dans nos jardins. Vous pourrez avec ces courgettes mettre les tubes en brochette, mais seulement après la cuisson. Recette de courgette en tube une autre façon de consommer les légumes du jardin.

Recette pour 4 personnes:
1 grosse courgette
20 gr de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbe de Provence.

Rincer à l’eau claire la courgette.
Couper-là en quatre.
Percer les courgettes avec un vide pomme crantée.
Chauffer une poêle avec le beurre et l’huile d’olive.
Déposer les tubes de courgette la chair dans la poêle.
Saler et poivrer.
Parsemer d’herbe de Provence.
Laisser cuire doucement sans les retourner.

Quel vin boire avec: Recette de courgette

Mon vin préféré pour cette recette Sancerre: Cépage Pinot noir
Température entre 08° et 10°

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