Gratin franc comtois

Recette franc comtois avec des pommes de terre et bien sur du comté, ce gratin franc comté est cuit au four. Le gratin franc comtois un vrai gratin d’hiver, ici dans cette recette je l’ai cuisiné en portion individuelle juste pour le fun. Une recette gratin pomme de terre pour une soirée près de la cheminée, les gratin franc comtois cuiront en 30 minutes puis il faudra gratiné avec un comté du jura, pendant encore 10 minutes. Le gratin franc comtois va cuire doucement farci avec une saucisse de Morteau elle parfumera doucement ce gratin de pomme de terre.

Recette de gratin franc comtois pour 4 personnes:

1 kg de pomme de terre
200 g de comté
1 saucisse de Morteau
1 cuillère d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de crème fluide
Sel et poivre

Eplucher et rincez les pommes de terre.
Cuire la saucisse pendant 15 minutes dans de l’eau en commençant à froid.
Trancher finement la saucisse de Morteau une fois refroidie.
Huiler avec l’huile d’olive les cercles ou mieux encore chemiser avec du papier alimentaire.
Remplir un quart des cercles avec les pommes de terre.
Recouvrir avec une couche de comté.
Ajouter les lamelles de saucisses de Morteau.
Recommencer avec une rangée de pomme de terre.
Cuire à four chaud à 180 ° pendant 20 minutes.
Recouvrir de comté la préparation et cuire de nouveau 10 minutes.
Démouler et servir chaud.

Mon vin préféré pour cette recette :Arbois rouge Cépage : Poulsard, Trousseau, Pinot noir
Température entre 8° et 9°

Imprimer