Gratin franc comtois

22 octobre 2011 at 6 h 35 min , ,

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Recette de Gratin de pomme de terre

Recette: Gratin franc Comtois

Résumé: Recette Gratin Franc comtois, voici comment les francs comtois cuisinent les pommes de terre et bien sur du comté, ce gratin franc comté est cuit au four. Le gratin franc comtois un vrai gratin d’hiver, ici dans cette recette je l’ai cuisiné en portion individuelle juste pour le fun. Une recette gratin pomme de terre pour une soirée près de la cheminée, les gratin franc comtois cuiront en 30 minutes puis il faudra gratiné avec un comté du jura, pendant encore 10 minutes. Le gratin franc comtois va cuire doucement farci avec une saucisse de Morteau elle parfumera doucement ce gratin de pomme de terre.

Ingrédients de la recette

  • Recette Gratin Franc comtois pour 4 personnes:
  • 1 kg de pomme de terre
  • 200 g de comté
  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de crème fluide
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Eplucher et rincez les pommes de terre.
  2. Cuire la saucisse pendant 15 minutes dans de l’eau en commençant à froid.
  3. Trancher finement la saucisse de Morteau une fois refroidie.
  4. Huiler avec l’huile d’olive les cercles ou mieux encore chemiser avec du papier alimentaire.
  5. Remplir un quart des cercles avec les pommes de terre.
  6. Recouvrir avec une couche de comté.
  7. Ajouter les lamelles de saucisses de Morteau.
  8. Recommencer avec une rangée de pomme de terre.
  9. Cuire à four chaud à 180 ° pendant 20 minutes.
  10. Recouvrir de comté la préparation et cuire de nouveau 10 minutes.
  11. Démouler et servir chaud.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Gratin Franc comtois

Mon vin préféré pour cette recette :Arbois rouge Cépage : Poulsard, Trousseau, Pinot noir
Température entre 8° et 9°

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