Gratin de pommes de terre

7 janvier 2013 at 7 h 43 min , , ,

Recette de Gratin de pomme de terre

Recette: Gratin de pomme de terre

Résumé: Recette de gratin de pommes de terre, idéale avec une volaille en sauce, je l’avais juste laissé un peu gratiné et confire doucement au four. Gratin de pommes de terre, c’est assez rare que l’on consomme des pommes de terre à la maison, mais là franchement ce gratin de pomme de terre n’a pas résisté à l’assaut à Table. Bien sur j’avais un peu triché car je l’ai servit avec une pintade aux morilles, une sauce onctueuse à déguster avec le gratin de pomme de terre.

Ingrédients de la recette

  • Recette pour de gratin de pommes de terre aux fenouils pour : 6 personnes.
  • 2.5 Kg de pommes de terre
  • 4 oignons
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • ½ litre de lait entier
  • ½ de crème liquide
  • 1 pointe de clou de girofle en poudre
  • 30 gr de beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Laver et couper les pommes de terre en rondelles très fines.
  2. Eplucher et couper les oignons finement.
  3. Beurrer un plat et rangez des pommes de terre lavées et égouttées en mélangeant avec les oignons.
  4. Parsemer à chaque étage des graines de fenouil.
  5. Saler et poivrer.
  6. Mélanger le lait avec la crème et la poudre de girofle, le sel et le poivre.
  7. Verser la préparation à la crème sur les pommes de terre.
  8. Poser des noix de crème épaisse sur le dessus du plat.
  9. Cuir dans un chaud à four à 180 ° (th.7) pendant 2 heures.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 2 heure(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Gratin de pomme de terre

Mon vin préféré pour cette recette : Arbois rouge Cépage Poulsard, Trousseau, Pinot noir
Température entre 11° et 13°

Merci à Patrice pour son anniversaire

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