Gratin de pomme de terre au Morbier
Recette pour 4 personnes.
800 gr de pommes de terre
600 gr de Morbier (Fromage de Franche Comté)
10 gr de beurre
Sel et poivre
Lavez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines, coupez le fromage en bande de ½ cm d’épaisseur Beurrez un plat et rangez des pommes de terre égouttées, salez et poivrez. Ajoutez ensuite la moitié du Morbier. Passez au four à 180 ° (th.7) pendant 1 heure. Après cette cuisson gratinez votre plat (grill 250° environ 5 mn), puis écrasez avec une cuillère votre plat en descendant le fromages dans vos pommes de terre ensuite ajoutez une nouvelle couche avec le fromage restant et cuisez à 180 ° (th.7) pendant 1 heure. Après cette cuisson si vous pensez que votre plat n’est pas suffisamment gratiné vous pouvez le passer à nouveau au grill à 250° pendant 5 minutes.
Mon vin préféré pour cette recette Arbois (blanc sec) Cépages : Chardonnay,Poulsard,Savagnin ,Trousseau
Température entre 11° et 12 °
Comments
Recette hivernale qui réchauffe bien mais délicieuse j’ai goûté celle du chef….