Gratin de pomme de terre au Morbier

20 octobre 2009 at 7 h 09 min , ,

Recette de Gratin de pomme de terre au Morbier

Recette: Gratin de pomme de tarre au Morbier

Résumé: Recette de gratin de pomme de terre au Morbier, une recette typiquement Franc comtoise, le fromage fond doucement dans les pommes de terre et vient les parfumer délicatement. Un gratin de pomme de terre à servir avec une belle salade verte, moi je l’aime avec un rôti de porc et sa petite sauce. Les pommes de terre sont les reines en Franche comté avant ce département était nommé Haute patates, c’est vous dire si ce légumes est présent dans nos chaumières. Le Morbier fromage du haut Doubs, se reconnait avec sa bande de cendre au milieu du fromage et vient parfumer délicatement tous le fromage. Le morbier cheese France, celui les Américains ne pourront pas le copier

Ingrédients de la recette

  • Recette de gratin de pomme de terre au morbier pour 4 personnes.
  • 800 gr de pommes de terre
  • 600 gr de Morbier (Fromage de Franche Comté)
  • 10 gr de beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Lavez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines.
  2. Coupez le fromage en bande de ½ cm d’épaisseur.
  3. Beurrez un plat et rangez des pommes de terre égouttées.
  4. Salez et poivrez.
  5. Ajoutez ensuite la moitié du Morbier. Passez au four à 180 ° (th.7) pendant 1 heure.
  6. Après cette cuisson gratinez votre plat (grill 250° environ 5 mn).
  7. Ecrasez avec une cuillère votre plat en descendant le fromage dans vos pommes de terre ensuite.
  8. Ajoutez une nouvelle couche avec le fromage restant et cuisez à 180 ° (th.7) pendant 1 heure.
  9. Après cette cuisson si vous pensez que votre plat n’est pas suffisamment gratiné vous pouvez le passer à nouveau au grill à 250° pendant 5 minutes.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 2 heures(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Gratin de pomme de terre au morbier

Mon vin préféré pour cette recette : Madiran rouge  Cépage Tannat ; cabernet Franc ; Cabernet sauvignon
Température entre 16° et 17°

 

1 Comment

  • Recette hivernale qui réchauffe bien mais délicieuse j’ai goûté celle du chef….

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