Les fagots de haricots verts, voilà au moins une recette que tout  le monde connaît. Et bien pour changer, je vous propose de prendre un bon jambon cru mais bien fumé.

Pour 4 personnes

20 g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

200 g de haricot frais

2 tranches jambon cru (environ 30g)

Coupez les haricots à la même taille, dès que l’eau salée bout, mettez 2 minutes à blanchir, égouttez  et laissez refroidir.

Roulez le jambon autour des petits fagots, cuire dans une poêle avec un peu d’huile d‘olive et du beurre, sans les retourner.