Courgettes farcies au four
Recette de courgettes farcies, une garniture pour accompagner un plat de viande avec des betteraves rouge qui porteront les courgettes farcies au four. La cuisson courgette farcie au four chaud à 200 ° pendant une quinzaine de minutes. Mes courgettes farcies avec un pesto à l’ail des ours, déposées sur un lit de betteraves rouge, juste arrosé d’un filet d’huile d’olive vierge.
Recette pour 4 personnes :
2 Courgettes
1 grosse betterave rouge
4 grosses cuillères à soupe de pesto ail des ours
Un œuf
Sel et poivre
Rincez les courgettes sous l’eau courante, puis essuyez-les avec du papier absorbant alimentaire.
Enlevez les extrémités des courgettes, puis coupez-les en deux.
Enlevez le milieu de la courgette avec un appareil à pommes.
Epluchez la betterave rouge, coupez-là en rondelles très fines.
Mélangez le jaune d’œuf avec le pesto d’ail des ours.
Salez et poivrez.
Chemisez un plat allant au four de papier de cuisson.
Posez les rondelles de betterave rouge sur le papier.
Déposez les courgettes debout sur chaque rondelle de betterave rouge.
Remplissez les courgettes avec la préparation de pesto.
Salez et poivrez.
Coulez un léger filet d’huile d’olive sur les légumes.
Passez dans un four chaud à 200°, pendant 15 minutes.
Mon vin préféré pour cette recette Côte du Rhône Cépage : Grenache noir, Cinsault, Syrah
Température entre 15° et 16°
-
- Ail des ours
-
- Betterave rouge
-
- Trancher la betterave rouge
-
- Ranger les tranches
-
- Creusez les courgettes
-
- Garnir les courgettes
-
- Zoom
-
- Sur le plat
Flux RSS
Twitter
Page Facebook
at 10 h 48 min
Une jolie présentation fraiche et colorée
Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.
at 8 h 53 min
@titanique
Bonjour Annick, pas besoin de tenter de faire pousser l’ail des ours dans ton jardin. C’est une plante sauvage qui vit dans nos bois un peu marécageux. L’ail des ours que je présente dans cette recette et un pesto que j’ai fait l’année dernière et que je stock dans mon réfrigérateur. Tu trouveras ci-dessous le lien pour aller voir cette recette, tu pourras le trouver en mars avril, voilà j’espère avoir répondu à tes interrogations. Merci pour tes visites. Mes meilleurs vœux a bientôt.
Pascal
http://www.cuisinemaison.net/legumes/pesto-ail-des-ours-335
at 22 h 38 min
Ces courgettes me plaisent beaucoup ! elles ont l’air à la fois fondantes et croquantes ! Belle présentation !
at 22 h 30 min
Ta présentation avec la betterave me plait beaucoup, en plus j’en ai encore dans mon jardin, par contre l’ail des ours, je voudrais bien en trouver, pour cultiver mais ça reste un grand combat, comment finaliser cette jolie recette qui me tend les bras ?
bises
Annick
PS: mes meilleurs vœux !!!
at 19 h 30 min
huuum!!!un très joli plat très doux !!! et présentable digne d’un chef!!
bisous et a bientot