Clafoutis de betterave rouge
Vendredi, 17 avril 2009 23:00
Last Updated on Mardi, 16 juin 2009 04:42
5 Comments
Base 8 personnes:
300 g de betteraves crues épluchées
500 g de pommes de terre épluchées
1 l de crème liquide
250 g de comté rapé
Coupez les betteraves et le pommes de terre à la mandoline;
Cuire environ une 1/2 à 1 heure les betteraves dans la crème salée et poivrée. Mettre les pomme de terre avec les betteraves et cuire encore une bonne 1/2 heure pour que les pommes de terre et betteraves soient presque cuites.
Mettez dans un plat allant au four une couche de betteraves et pommes de terre, une couche de comté et recommencez jusqu’à épuisement de vos betteraves. Cuire au four à 180° environ 2 heures, laissez tiédir et donnez les formes recherchées.
Merci a thierry, pour cette recette
Comments
Pascal m’a réconcilié avec la betterave rouge. Plat très surprenant, original, et plutôt léger car le dosage betteraves / pommes de terre est équilibré. A plu.
inconvénient : cuisson très longue pour être réussi. 4h au total…. A mon avis, cuisson à commencer le matin ou la veille au soir, il faut de l’organisation, encore plus si on bosse…
un plat surprenant, tout le monde a aimé, je l’ai servi avec un rosbif : du bonheur!!
Dommage, un jour je t’inviterai pour te fazire ce clafoutis.
faux je n aime pas la betterave mais par contre c est vrai que c est pour celui qui aime la betterave il en redemande na!!!!!!!
Bon et original.
A découvrir, même celui qui n’aime pas la betterave rouge en mangera et en redemandera, c’est arrivé !