Ails confits

20 septembre 2014 at 16 h 53 min , , ,

Recette d'Ails confits

Recette: Ails confits

Résumé: Recette ails confits, à la maison nous adorons l’ail. J’ai préparé cette recette pour le mariage de Mélanie ma filleule. Je sais que les gens du Nord sont friands d’ail. Il n’y a qu’à voir leur spécialité ail fumé, je craque. J’adore mais je vous en parlerai dans une prochaine recette. La recette d’ails confits sera servie avec les terrines, le lendemain du mariage avec tous les autres condiments. Je devrais terminer demain les condiments avec les champignons des bois, qu’un ami doit m’apporter ce soir. Je suis capable de consommer de l’ail frais comme Henry 4, bon je reconnais que je n’ai pas son panache ni auprès de filles, ni dans sa volonté farouche de prendre le pouvoir. Enfin j’espère terminer mieux que lui. L’ail est merveilleux dans la préparation de la cuisine, une fois cuit, plus aucune mauvaise haleine, voilà mesdames de quoi vous réconcilier avec l’ail frais et cette recette d’ails confits.

Ingrédients de la recette

  • Recette d’ails confits pour ½ bocal :
  • 5 têtes d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poivre en grains
  • 10 baies de genièvres
  • 1 belle branche de romarin
  • 4 branches de thym frais
  • 15 cl de Riesling
  • 40 cl d’huile d’olive

Instructions

  1. Eplucher l’ail en supprimant les parties sèches.
  2. Couper en deux les plus grosses gousses.
  3. Transvaser dans une casserole.
  4. Ajouter le vin blanc, puis l’huile d’olive.
  5. Les gousses doivent être recouvertes.
  6. Poser les brindilles de thym puis de romarin.
  7. Verser le poivre en grain et les baies.
  8. Chauffer la casserole l’huile doit frémir, mais pas bouillir.
  9. Laisser cuire doucement pendant 45 minutes à partir des premières bulles

Temps de préparation:60 minute(s)
Temps de cuisson:0 minute(s)
Nombre de personnes: 1/2 bocal
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Ails confits

Vous pourrez accompagner dans un apéro

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20 Comments

  • Merci pour ta recette de l’aïl confit!

  • Pascal B

    @Titanique
    Ecoute moi je la garde au moin jusqu’a Noel, mais l’ai sera toujours recouvert d’huile, comme le pesto. Bisous

  • Pascal B

    @DAPSENCE Nicole
    Je vais les garder plusieurs mois dans mon réfrigérateur, merci de votre visite pascal

  • DAPSENCE Nicole

    Merci pour vos recettes si appétissantes.
    Concernant les ails confits ,quel est leur temps de conservation? Faut il prévoir une stérilisation?
    Merci
    Cordialement

  • hum, j’aime beaucoup l’ail, ton bocal se conserve longtemps ?
    bises

  • je ne connaissais pas merci du partage avec de la viande ça doit etre extra!

  • Superbe réalisation que cet ail confit. Bises. Sylvie.

  • C’est une recette faite pour mon gendre, il mange de l’ail presque avec tout !
    bisous

  • Merci pour ta visite Pascal et bon dimanche. ici en Belgique sous une pluie diluvienne:(
    Bises

  • Pascal B

    @Chris
    Bien sur comme de l’ail classique, mais le top tu le poses en fin de cuisson sur une grillade, ou un magret, voir à l’apéro tu le tartine sur du pain grillé, merci de tes visites

  • Bonne idée, à tester !
    Bon dimanche, bisous.

  • Peut-on s’en servir après pour parfumer nos plats et salades comme on le fait avec l’ail frais ?
    Je perds pas mal d’ail car souvent il faut l’acheter en filet et je suis seule à table.
    Gros bisous et bon dimanche

  • je la met en favoris ;merci pascal

  • Une belle recette qui faudrait que j’essaie si la grosse allergie de mon chéri supporte l’odeur à la maison ^^. Bon Dimanche, bises ^^

  • Une bonne idée pour le conserver et toujours avoir sous la main de l’ail bien parfumé!

  • Oh zut alors!
    je viens de préparer de l’ail mais d’une toute autre façon:
    Les passer à l’eau bouillante qq minutes puis les hacher et mettre en pots avec de l’huile d’olive. J’en prépare régulièrement pour mes enfants et moi-même.
    La prochaine fois je testerai ta recette. Elle doit être aussi plus digeste. Merci et bonne fin de soirée Pascal. Bises

  • ohlala ce doit être délicieux !! bon week end ! bises

  • C’est vrai que l’ail c’est extra ! bon d’accord pour les bisous après ce n’est pas ce qu’il y a de mieux mais bon… J’ai hâte de voir ce que tu fais après avec cet ail confit ! Bisous Pascal !!

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