Râble de lapin aux pruneaux
Râble de lapin. Râble de lapin au four. Pour la cuisson râble de lapin une petite demi-heure. Râble de lapin aux pruneaux.
Recette pour 4 personnes
500g de râble de lapin
100 g de bacon
5 cuillères à soupe de vin blanc
4 cuillères à café d’huile d’olive
Sel et poivre
40 g de beurre
Faire couper les râbles par le boucher.
Découper 4 carrés de papier aluminium, beurrer le centre de votre feuille.
Poser une branche de romarin sur le râble.
Installer deux pruneaux sur le romarin, puis refermer avec la chair.
Poser sur l’aluminium une tranche de bacon, puis les râbles montés avec les pruneaux.
Un morceau de beurre, saler et poivrer.
Finir par une tranche de bacon, former les papillotes et juste avant de fermer, couler le vin blanc et fermer la papillote.
Passer dans un four chaud 220° pendant 25 minutes.
Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais Cépage : Gamay
Température entre 10° et 12°
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at 22 h 22 min
C’est vraiment excellent
avec beaucoup de saveurs
bonne soirée
at 10 h 16 min
hum…je me laisserai bien tenter!
at 7 h 07 min
de belles saveurs pour un plat toute en finesse , je ne cuisine pas souvent le lapin pour ne pas dire jamais , cela dit, j’adore l’association pruneau-bacon !!! bonne journée
at 23 h 11 min
Mmmm du lapin cuisiné comme ça, j’en veux bien tous les jours !
at 21 h 48 min
Pas encore de lapinou pour moi mais j’avoue que c’est très appétissant
Merci pour la recette et bonne soirée
at 19 h 35 min
j’aime beaucoup le lapin et les pruneaux alors ta recette a tout pour me plaire!!! bisous
at 19 h 29 min
Le lapin se marie bien à des saveurs sucrées, donc ça doit être très savoureux.
Bonne soirée!
at 13 h 36 min
hum, j’aime beaucoup de lapin… et les pruneaux… un plat à tester…
bonne semaine
at 12 h 09 min
Excellent cette façon de cuisiner ton lapin avec les pruneaux et le bacon. Il doit avoir un petit goût sucré bien délicieux en bouche ! Le romarin ajoute une petite touche parfumée !
Très bonne journée en ce début de semaine,
Bisous, Doria