Verrine au foie gras

29 mars 2011 at 8 h 33 min , ,

Recette de Verrine au foie gras

Recette de Verrine au foie gras

Résumé : Verrines mousse de foie gras ou verrines de magret de canard, une verrine facile à réaliser, vous allez emballer vos amis. Une verrine simple et facile à réaliser pour une présentation superbe, le foie gras c’est toujours la fête, une belle façon de recevoir des amis. Une recette au piment d’Espelette avec du pain Wollkornbrot et de la ciboulette, des produits qui ne sont pas toujours utilisés, amis surprendre des amis, pendant un repas, c’est bien notre vœux à tous..

Recette de Verrines au foie gras pour 4 personnes:
Ingrédients :

  • 125 g de foie gras cru
  • 10 cl de crème fluide
  • 0,5 g de sel
  • 0,5 g de piment d’Espelette
  • 8 brins de ciboulette
  • 1 tranche de pain Wollkornbrot
  • 4 tranches de magret de canard
  • Poivre

Instructions :

  1. Faites bouillir votre crème fluide, salez et poivrez.
  2. Ajoutez le piment d’Espelette.
  3. Coupez le foie gras en petits morceaux
  4. Incorporez le foie dans la crème chaude, laissé cuire quelques minutes.
  5. Mixez la crème avec le foie gras.
  6. Laissez refroidir au réfrigérateur.
  7. Remplissez une poche avec une douille crantée.
  8. Garnissez vos verrines.
  9. Plantez la ciboulette dans le foie gras.
  10. Enroulez les tranches de magret de canard.
  11. Posez les tranches sur la mousse de foie gras.
  12. Coupez en petits carrés le pain Wollkornbrot et posez-les sur la préparation.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Verrines au foie gras

Mon vin préféré pour cette recette Condrieu Cépage : Viogner
Température entre 10° et 12°

 

 

 

 

 

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