1 Verre à Moutarde = 20 cl = 2dl = 10 cuillères à soupe
1 Cuillère à Soupe = 2 cl = 3 cuillères à café
1 Cuillère à café = 0,66 cl


Equivalence des poids mesure et mesure en cuisine conversion ml conversion l conversion cl

1 Verre de 20 CL Un verre quantité
= 2 dl de liquide Riz = 3 personnes
= 120 g de farine semoule = 2 personnes
= 100 g de fécule Coquillettes = 3 personnes
= 180 g de riz cru Lentilles = 3 personnes
= 140 g de semoule Pois chiche = 3 personnes
= 150 g de sucre semoule Vermicelles = 3 personnes
= 10 cuillères à soupe Haricot= 2 personnes
Polenta = 3 personnes
1 Cuillère à soupe 1 Cuillère à café
= 02 cl de liquide = 0,66 cl
= 03 g cannelle
= 03 g Clou de girofle
= 03 g de fécule
= 03 g muscade
= 04 g chapelure
= 05 g bicarbonate de soude
= 05 g de chapelure
= 08 g café en grain
= 08 g poivre en poudre = 2.5 g de poivre en poudre
= 09 g de cacao
= 10 g café moulu
= 10 g d’amande en poudre = 4 g d’amande en poudre
= 10 g d’huile
= 10 g de farine = 4 g de farine
= 10 g de fécule
= 10 g de levure chimique =03 g de levure chimique
= 10 g Maïzena
= 14 g de semoule = 5 g de sucre semoule
= 15 g de sucre de cassonade = 6 g de sucre de cassonade
= 15 g de sucre en poudre = 6 g de sucre en poudre
= 15 g huile = 8 g d’huile
= 15g crème fraiche
= 16 g de sel fin = 5 g de sel fin
= 18 g de riz cru = 6 g de riz cru
= 20 g de beurre = 7 g de beurre
= 20 g de gros sel
Estimation en poids
1 œuf 55 g (20 g le blanc, 30 g le jaune, 5 g la coquille)
1 gousse d’ail 5 g
1 tomate 60 g
1 oignon 60 g
1 échalotes 15 g
1 noix de beurre 15 g
1 noisette de beurre 4 g
Estimation des mesures en liquide
Litre l décilitre dl centilitre cl poids
1 litre 10 dl 100 cl 1 kg (eau)
1/2 litre 5 dl 50 cl 500 g (eau)
1/4 de litre 2,5 dl 25 cl 250 g (eau)
1/8 de litre 1,25 dl 12,5 cl 125 g (eau)
1 citron donne 8 à 9 cl de jus
1 orange entre 14 et 15 cl de jus
1 bouteille de champagne c’est 6 à 9 flutes
1 bouteille de vin c’est 6 à 8 verres
1 cuillère à soupe est = 2 cl de liquide
1 cuillère à café est = 0,66 cl de liquideMais aussiEquivalences de temprérature

Les millésimes

La température des vins

Les bases culinaires

Le glossaire

A propos