1 Verre à Moutarde = 20 cl = 2dl = 10 cuillères à soupe
1 Cuillère à Soupe = 2 cl = 3 cuillères à café
1 Cuillère à café = 0,66 cl

Equivalence des poids mesure et mesure en cuisine conversion ml conversion l conversion cl

Equivalence agar agar et feuille de gélatine

	1 Verre de 20 CL	Un verre
	= 2 dl de liquide	Riz = 3 personnes
	= 120 g de farine	semoule = 2 personnes
	= 100 g de fécule	Coquillettes = 3 personnes
	= 180 g de riz cru	Lentilles = 3 personnes
	= 140 g de semoule	Pois chiche = 3 personnes
	= 150 g de sucre semoule	Vermicelles = 3 personnes
	= 10 cuillères à soupe	Haricot= 2 personnes
		Polenta = 3 personnes
	1 Cuillère à soupe	1 Cuillère à café
	= 02 cl de liquide	= 0,66 cl
	Agar agar	= 4 g
	= 03 g cannelle
	= 03 g Clou de girofle
	= 03 g de fécule
	= 03 g muscade
	= 04 g chapelure
	= 05 g bicarbonate de soude
	= 05 g de chapelure
	= 08 g café en grain
	= 08 g poivre en poudre	= 2.5 g de poivre en poudre
	= 09 g de cacao
	= 10 g café moulu
	= 10 g d’amande en poudre	= 4 g d’amande en poudre
	= 10 g d’huile
	= 10 g de farine	= 4 g de farine
	= 10 g de fécule
	= 10 g de levure chimique	=03 g de levure chimique
	= 10 g Maïzena
	= 14 g de semoule	= 5 g de sucre semoule
	= 15 g de sucre de cassonade	= 6 g de sucre de cassonade
	= 15 g de sucre en poudre	= 6 g de sucre en poudre
	= 15 g huile	= 8 g d’huile
	= 15g crème fraiche
	= 16 g de sel fin	= 5 g de sel fin
	= 18 g de riz cru	= 6 g de riz cru
	= 20 g de beurre	= 7 g de beurre
	= 20 g de gros sel
	Estimation des mesures en poids
	1 œuf 55 g (20 g le blanc, 30 g le jaune, 5 g la coquille)
	1 gousse d’ail 5 g
	1 tomate 60 g
	1 oignon 60 g
	1 échalotes 15 g
	1 noix de beurre 15 g
	1 noisette de beurre 4 g
	Estimation des mesures en liquide
	Litre l	décilitre dl	centilitre cl	poids
	1 litre	10 dl	100 cl	1 kg (eau)
	1/2 litre	5 dl	50 cl	500 g (eau)
	1/4 de litre	2,5 dl	25 cl	250 g (eau)
	1/8 de litre	1,25 dl	12,5 cl	125 g (eau)
	1 citron donne 8 à 9 cl de jus
	1 orange entre 14 et 15 cl de jus
	1 bouteille de champagne c’est 6 à 9 flutes
	1 bouteille de vin c’est 6 à 8 verres
	1 cuillère à soupe est = 2 cl de liquide
	1 cuillère à café est = 0,66 cl de liquide
	Mais aussi
	Equivalences de temprérature
	Les millésimes
	La température des vins
	Les bases culinaires
	Le glossaire
	A propos