1 Verre à Moutarde = 20 cl = 2dl = 10 cuillères à soupe
1 Cuillère à Soupe = 2 cl = 3 cuillères à café
1 Cuillère à café = 0,66 cl

Equivalence des poids mesure et mesure en cuisine conversion ml conversion l conversion cl

 

 

 

 

  1 Verre de 20 CL Un verre quantité
= 2 dl de liquide Riz = 3 personnes          
  = 120 g de farine semoule = 2 personnes          
  = 100 g de fécule Coquillettes = 3 personnes          
  = 180 g de riz cru Lentilles = 3 personnes          
  = 140 g de semoule Pois chiche = 3 personnes          
  = 150 g de sucre semoule Vermicelles = 3 personnes          
  = 10 cuillères à soupe Haricot= 2 personnes          
    Polenta = 3 personnes          
               
               
  1 Cuillère à soupe 1 Cuillère à café
= 02 cl de liquide = 0,66 cl          
  = 03 g cannelle            
  = 03 g Clou de girofle            
  = 03 g de fécule            
  = 03 g muscade            
  = 04 g chapelure            
  = 05 g bicarbonate de soude            
  = 05 g de chapelure            
  = 08 g café en grain            
  = 08 g poivre en poudre = 2.5 g de poivre en poudre          
  = 09 g de cacao            
  = 10 g café moulu            
  = 10 g d’amande en poudre = 4 g d’amande en poudre          
  = 10 g d’huile            
  = 10 g de farine = 4 g de farine          
  = 10 g de fécule            
  = 10 g de levure chimique =03 g de levure chimique          
  = 10 g Maïzena            
  = 14 g de semoule = 5 g de sucre semoule          
  = 15 g de sucre de cassonade = 6 g de sucre de cassonade          
  = 15 g de sucre en poudre = 6 g de sucre en poudre          
  = 15 g huile = 8 g d’huile          
  = 15g crème fraiche            
  = 16 g de sel fin = 5 g de sel fin          
  = 18 g de riz cru = 6 g de riz cru          
  = 20 g de beurre = 7 g de beurre          
  = 20 g de gros sel            
               
  Estimation en poids
1 œuf 55 g (20 g le blanc, 30 g le jaune, 5 g la coquille)          
  1 gousse d’ail 5 g          
  1 tomate 60 g          
  1 oignon 60 g          
  1 échalotes 15 g          
  1 noix de beurre 15 g          
  1 noisette de beurre 4 g          
               
  Estimation des mesures en liquide
Litre l décilitre dl centilitre cl poids      
  1 litre  10 dl 100 cl 1 kg (eau)      
  1/2 litre 5 dl 50 cl 500 g (eau)      
  1/4 de litre 2,5 dl 25 cl 250 g (eau)      
  1/8 de litre 1,25 dl 12,5 cl 125 g (eau)      
  1 citron donne 8 à 9 cl de jus            
  1 orange entre 14 et 15 cl de jus            
  1 bouteille de champagne c’est 6 à 9 flutes          
  1 bouteille de vin c’est 6 à 8 verres          
  1 cuillère à soupe est = 2 cl de liquide          
  1 cuillère à café est = 0,66 cl de liquideMais aussi

Equivalences de temprérature

Les millésimes

La température des vins

Les bases culinaires

Le glossaire

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