Equivalence des poids

1 Verre à Moutarde = 20 cl = 2dl = 10 cuillères à soupe
1 Cuillère à Soupe = 2 cl = 3 cuillères à café
1 Cuillère à café = 0,66 cl


Equivalence des poids mesure et mesure en cuisine conversion ml conversion l conversion cl

Equivalence agar agar et feuille de gélatine

 

 

Produit Cuillère à soupe rase Cuillère à café rase
Agar agar 4 g 2 g
Amande en poudre 10 g 4 g
Beurre 20 g 7 g
Bicarbonate de soude 5 g
Cacao 9 g
Café en grain 8 g
Café moulu 10 g
Cannelle 3.5 g 1 g
Chapelure 5 g
Clou de girofle 3 g
Crème épaisse 35 g 8 g
Colombo 5 g 2 g
Confiture 10 g
Curcuma 4 g 1.5 g
Curry 5 g 2 g
Cumin 5 g 2 g
Eau 14 g 3 g
Farine 11 g 4 g
Fécule de pomme de terre 15 g 3 g
Gingembre 3.5 g 1.5 g
Huile 15 g 8 g
Lait 17 g 5 g
Levure chimique 10 g 4 g
Maïzena 10 g 4 g
Miel liquide 20 g
Muscade 4 g 2 g
Paprika 4 g 1.5 g
Poivre moulu 8 g 2,5 g
Poivre a concasser 5.5 g 2.5 g
Sel fin 10,5 g 5 g
Sel gros 14 g 5,5 g
Sirop d’érable 8 g
Sucre cassonade 15 g 6 g
Sucre semoule 14 g 5 g
Raisin sec 20 g
Riz cru 18 g 6 g

 

Estimation mesures de poids Poids en gramme
Ail gousse 5 g
Avocat 1/2 110 g
Banane 120 g
Beurre noisette 4 g
Beurre noix 15 g
Echalote 15 g
Cerises 20 130 g
Fraise 10 120 g
Pêche 120 g
Poivron 150 g
Pomme 140 g
Pomelos 1/2 200 g
Pruneau 15 g
Noix 8 g
Oeuf gros 60 g
Oeuf moyen 50 g
Oeuf petit 40 g
Oeuf moyen le jaune 20 g
Oeuf moyen le blanc 30 g
Oignon 80 g
Orange 240 g
Tomate 50 g
Verre de 20 cl Poids
Coquillette 120 g
Farinne 135 g
Haricot sec 160 g
Lentilles 150 g
Semoule 130 g
Sucre 175 g
Riz long 160 g
Tasse thé de 15 cl Poids
Cacao 120 g
Farine 100 g
Noix épluchées 50 g
Riz long 125 g
Semoule 110 g
Sucre 135 g
Raisin sec 20 g
Tapiocca 100 g
Produit 1 kilogramme Grammage sel
Blé 12 g
Pâtes alimentaires 12 g
Pomme de terre 12 à 15 g
Riz 12 g
Semoule a couscous 12 à 15 g

 

Estimation litres en liquide
Litre L décilitre dl Centilitre cl Poids
1 litre 10 dl 100 cl 1 kg (eau)
1/2 litre 5 dl 50 cl 500 g (eau)
1/4 litre 2.5 dl 25 cl 250 g (eau)
1/8 litre 1.25 dl 12.5 cl 125 g (eau)

 

Estimation des Liquides Combien
Citron entre 8 et 9 cl
Orange entre 14 et 15 cl

 

Contenance des bouteilles
en bouteilles de 75 cl Combien
Bouteille de champagne 75 cl 1 6 à 8 flutes
Bouteille de champagne de37.5 cl 1/2 3 à 4 flutes
Bouteille de champagne Magnum 1.5 l 2 14 à 16 flutes
Bouteille de champagne Jéroboam 3 l 4 25 à 30 flutes
Bouteille de champagne Mathusalem 6 l 8 50 à 60 flutes
Bouteille de champagne Salmanazar 9 l 12 80 flutes
Bouteille de champagne Balthazar 12 l 16 120 flutes
Bouteille de champagne Nabuchodosor 20 140 flutes
Bouteille de blanc 1 8 personnes
Bouteille de rouge 1 4 personnes
Bouteille de coca cola ou eau plate 1.5 l Verre de 20 cl 7 personnes
Bouteille eau minérale gazeuse Verre de 15 cl 6 personnes
Fut de bière de 3 l Verre de 20 cl 15 personnes
Exemple Mariage 100 adultes et 30 enfants  Nombre de verres Total bouteilles Réserve
Champagne pour apéritif 150 flutes 10 Magnum 1
ou
Punch 200 verres de 7.5 cl 15 litres
Vin blanc pour l’entrée 100 verres de 10 cl 15 blles 75 cl 3
Vin pour rouge pour le plat de résistance 1 blle pour 4 25 blles 75 cl 5
Vin rouge pour le fromage 1 blle pour 6 17 blles 75 cl 1
Eau minérale gazeuse 1 blle pour 2 50 blles
Eau minérale plate 1 blle pour 2 50 blles
Jus de fruits 1 verre de 10 cl 6 blles 3
Coca cola ou autre 1 verre de 20 cl 18 blles 3