Verrine de courgette

13 septembre 2011 at 7 h 28 min

Verrines de courgette jaune TerminerRecette de Verrine de courgette

Résumé: Verrine de courgettes jaunes du jardin, accompagnées avec de tomates pour une entrée pleine de fraicheur. Verrines courgettes Boursin j’adore travailler ce fromage avec une poche pâtissière.
Recette de Verrine de courgette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • ½ courgette jaune
  • 1 tomate
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de Boursin au poivre

Instructions:

  1. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  2. Lavez la courgette jaune à l’eau claire.
  3. Râpez la courgette jaune dans un bol, salez et poivrez.
  4. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre, mélangez.
  5. Epluchez l’ail et pressez-le avec la pointe d’un couteau, mélangez avec la courgette.
  6. Rincez la coriandre puis séchez-là avec du papier alimentaire.
  7. Ciselez la coriandre à l’aide d’un couteau.
  8. Rincez la tomate à l’eau claire, puis coupez-là en tout petits cubes.
  9. Mélangez les herbes et les tomates. Salez et poivrez, ajoutez 2 cuillères à café d’huile d’olive.
  10. Remplissez d’ ¼ les verrines de tomates.
  11. Ajoutez les courgettes jaunes marinées.
  12. Répartissez le Boursin à l’aide d’une poche dans chaque verrine.
  13. Garnissez d’une fleur de coriandre et servez.
  14. Une entrée riche en couleurs et en goût à servir pour l’apéro ou en amuse-gueule. Le Boursin au poivre relèvera un peu le goût des courgettes.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 50 minute(s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec: Verrine de courgette

Mon vin préféré pour cette recette : Rouge Coteaux Lyonnais. Cépage : Gamay.
Température entre 11° et 12°

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