Verrine d’avocat tomate

4 novembre 2011 at 22 h 45 min , ,
Recette de Verrine avocat tomate

Recette: Verrine d’avocat tomate

Résumé: Recette verrine avocat tomate servit avec un saumon sauvage fumé. Une recette verrine avocat avec des tomates séchées marinée à l’huile d’olive, elles seront parfumées avec de l’ail semoule. Pour les apéros dinatoire verrine avocat et saumon décorées avec de la ciboulette, c’est un plat de saison il convient très bien à la grande chaleur, une entrée légère.

Ingrédients de la recette

  • Recette d’avocat tomate pour 4 personnes :
  • 3 avocats
  • 12 brins de ciboulette
  • 60 g de saumon sauvage fumé.
  • 40 g de tomates séchée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique
  • 1 cuillère à café d’ail semoule

Instructions

  1. Emincer finement les tomates séchées, puis laisser tremper dans un bol avec l’huile d’olive, ajouter l’ail semoule.
  2. Laisser mariner.
  3. Eplucher les avocats, et les écraser avec une fourchette.
  4. Ajouter une cuillère de vinaigre balsamique et mélanger.
  5. Rincer la ciboulette, essuyer et ciseler très finement la ciboulette.
  6. Couper en lamelle les tranches de saumon sauvage.
  7. Commencer de monter les verrines avec les tomates à l’huile parfumées à l’ail.
  8. Remplir une poche pâtissière de la purée d’avocat et verser sur les tomates.
  9. Déposer les tranches de saumon dans les verrines.
  10. Parsemer le dessus de ciboulette.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Verrine d’avocat tomate

Mon vin préféré pour cette recette Chablis grand cru Cépage : Chardonnay
Température entre 08° et 10°

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