Truite aux amandes
Truite aux amandes recette truite. Cuisiner des truites de Franche comté. Cuisiner les truites avec des amandes. Truite aux amandes au four ou truite aux amandes poêle recette truite facile.
Recette pour 4 personnes
4 truites
100 g d’amandes effilées
2 cuillères à soupe de farine
20 g de beurre
2 cuillères d’huile d’olive
1 citron
Sel, poivre
Coupez le citron en tranche fine.
Rincez les truites à l’eau.
Essuyez-les soigneusement dans du papier absorbant.
Salez, poivrez puis farinez-les sur les deux faces
Tapotez les poissons pour supprimer l’excédent de farine.
Grillez les amandes dans une poêle chaude, sans matière grasse.
Dans la poêle faites revenir le beurre avec l’huile d’olive et saisir les truites 4 à 6 minutes par face.
Ajoutez les amandes en fin de cuisson.
Posez les tranches de citron avant de servir.
Mon vin préféré pour cette recette Pouily-Fuissié Cépage : Chardonnay
Température entre 12°et 15°
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at 15 h 54 min
Classique mais appétissant!
at 22 h 31 min
j’aime pas trop vider ces bestioles… mais j’aime bien les manger !
bonne soirée
at 12 h 58 min
cela fait bien longtemps que je n’en ai pas mangé, recette facile et gouteuse qui met bien en valeur le poisson !!! bisous
at 9 h 02 min
Il y a si longtemps que je n’en ai pas mangé
ce n’est pas facile de trouver de bonnes truites
bonne journée
at 10 h 17 min
Et voilà la fameuse truite aux amandes bien réussie comme toujours. J’adore la truite mais de rivière pas d’élevage et ça je n’en trouve jamais bien sûr ! sauf lorsque je vais voir mes amis dans le cantal. Mon ami est bon pêcheur et là je peux te dire : on se régale ! Bises Pascal
at 9 h 25 min
C’est tellement bon la truite aux amandes… Ca se marie trop bien ensemble… Miam miam miam
Ca me fait envie moi, même à 8.30 le matin… Merci 
et bon mercredi 