Recette tomates cerise, voilà une salade tomates cerise de printemps. J’aime toutes les recettes tomates cerise. Pour cette salade les tomates cerise confites à déguster froides accompagnées de pousses de bambou recette pousse de bambou.

Recette pour 4 personnes

800 g de tomates cerise

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 bouquet de thym frais

250 g de pousse de bambous en lamelles

½ cuillère à café de gingembre

½ citron vert

½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande

3 gousses d’ail

Coupez les tomates en gardant un bout de la tige, rangez vos tomates après les avoir lavées, dans un plat allant au four. Emiettez le thym et le repartir sur votre plat, salez poivrez et passez au four 200° chaud pendant 15 minutes.

Rincez les pousses de bambous, les mettre dans un saladier, pressez le demi citron vert, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, pressez l’ail, mélangez le tout et laisser macérer au réfrigérateur.

Mon vin préféré pour cette recette Gamay de Touraine (Rouge)

Température entre 11° et 12 °