Tarte aux tomates cerise

8 octobre 2010 at 9 h 25 min , , ,

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Recette de Tarte aux tomates cerise

Recette: Tarte aux tomates cerise

Résumé: Recette aux tomates cerise, pour les soirées à déguster sous un parasol. Tarte aux tomates, je viens d’avoir pleins de tomates cerises et nous étions beaucoup à diner. C’est une tarte salée mais quand même un peu sucrée en effet les tomates cerises étaient bien murs, avec cette tarte fine je l’ai moutardé légèrement la pâte.

Ingrédients de la recette

  • Recette Tarte aux tomates cerise pour 12 personnes :
  • 500 g de pâte feuilletée
  • 2 kg de tomates cerises
  • 1cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à café d’eau tiède
  • 50 g de parmesan en poudre
  • 300 g de fêta

Instructions

  1. Étalez votre pâte feuilletée sur un papier sulfurisé, légèrement fariné.
  2. Étalez la pâte en forme rectangulaire avec un rouleau.
  3. Tracez un rectangle plus petit sur la pâte afin de délimiter votre tarte.
  4. Coupez à 3 cm de votre rectangle et enroulez le surplus pour faire le trottoir de la tarte,
  5. pincez les angles de la tarte afin de les souder.
  6. Avec un pinceau alimentaire, coller à l’eau le trottoir.
  7. Avec une fourchette, écrasez légèrement le dessus du trottoir.
  8. Piquez la pâte partout afin de l’empêcher de monter.
  9. Étalez la moutarde mélangée aux 2 cuillères d’eau avec un pinceau.
  10. Étalez le parmesan râpé sur la pâte.
  11. Rincez les tomates cerise, incisez la tête de la tomate en forme de croix et rangez-les sur votre pâte.
  12. Rangez trois bandes de fêta en intercalant les cerises.
  13. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 12
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Tarte aux tomates cerises

Mon vin préféré pour cette recette : Mâcon village, Cépages : Chardonnay et Pinot blanc
Température : entre 11° et 13°

 

 

 

5 Comments

  • Pascal B

    C’était aussi délicieux à regarder qu’à déguster….un régale et je compte bien que Pascal ne sera pas en reste pour nous faire profiter de cette recette au goût très estival….juste avant l’hiver un peu de chaleur dans nos assiettes…….

  • Pascal B

    merci pour tes commentaire, bien sur tu as l’adresse pour revenir quand tu veux.

  • berthon

    Tarte magnifique, présentation très raffinée

  • Pascal B

    Oui et en plus, pour éviter le jus des tomates, j’ai coupé le dessus de chaque tomate en croix pour permettre au jus de s’évaporer. Merci pour ton commentaire.

  • Eh bien dis donc Pascal, il a du t’en falloir de la patience pour disposer toutes ces petites tomates !
    Ta tarte gagne en beauté. En plus je pense qu’il devait y avoir moins de jus rendu par la tomate. Je me trompe ?
    Bonne soirée. Bises

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