Tarte aux tomates cerise
Tarte aux tomates. C’est une tarte salée, avec cette tarte fine tomate j’ai moutardé légèrement la pâte.
Recette pour 4 personnes :
500 g de pâte feuilletée
1 kg de tomates cerise
1cuillère à café de moutarde
2 cuillères à café d’eau tiède
50 g de parmesan en poudre
300 g de fêta
Étalez votre pâte feuilletée sur un papier sulfurisé, légèrement fariné.
Étalez la pâte en forme rectangulaire avec un rouleau.
Tracez un rectangle plus petit sur la pâte afin de délimiter votre tarte.
Coupez à 3 cm de votre rectangle et enroulez le surplus pour faire le trottoir de la tarte,
pincez les angles de la tarte afin de les souder.
Avec un pinceau alimentaire, coller à l’eau le trottoir.
Avec une fourchette, écrasez légèrement le dessus du trottoir.
Piquez la pâte partout afin de l’empêcher de monter.
Étalez la moutarde mélangée aux 2 cuillères d’eau avec un pinceau.
Étalez le parmesan râpé sur la pâte.
Rincez les tomates cerise, incisez la tête de la tomate en forme de croix et rangez-les sur votre pâte.
Rangez trois bandes de fêta en intercalant les cerises.
Mon vin préféré pour cette recette : Mâcon village, Cépages : Chardonnay et Pinot blanc
Température : entre 11° et 13°
Flux RSS
Twitter
Page Facebook
at 19 h 32 min
C’était aussi délicieux à regarder qu’à déguster….un régale et je compte bien que Pascal ne sera pas en reste pour nous faire profiter de cette recette au goût très estival….juste avant l’hiver un peu de chaleur dans nos assiettes…….
at 11 h 30 min
merci pour tes commentaire, bien sur tu as l’adresse pour revenir quand tu veux.
at 11 h 20 min
Tarte magnifique, présentation très raffinée
at 10 h 12 min
Oui et en plus, pour éviter le jus des tomates, j’ai coupé le dessus de chaque tomate en croix pour permettre au jus de s’évaporer. Merci pour ton commentaire.
at 19 h 49 min
Eh bien dis donc Pascal, il a du t’en falloir de la patience pour disposer toutes ces petites tomates !
Ta tarte gagne en beauté. En plus je pense qu’il devait y avoir moins de jus rendu par la tomate. Je me trompe ?
Bonne soirée. Bises