Tagliatelles aux Cèpes
Tagliatelles fraiches. Recette tagliatelles. Les pate fraiches Les parties pasta machine. Les tagliatelles fraiches.
Recette pour 4 personnes
320 g de tagliatelles fraîches maison ou rayon frais
600 g de cèpes frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
50 g de parmesan
Cuire vos pâtes fraîches dans 5 litres d’eau salée. Dans une passoire, laissez-les bien égoutter.
Râpez le parmesan puis le poser en forme de volcan sur une feuille de papier sulfurisé. Ecrasez le parmesan afin d’obtenir une tuile fine de 3 à 5 mm d’épaisseur. Le cuire dans un four très chaud 200° sous le grill, attention il faut 2 à 3 minutes de cuisson : à surveiller car ça brûle très vite. Coupez votre plaque de parmesan en lui donnant la forme souhaitée.
Nettoyez les champignons en les grattant sans les mouiller, coupez-les en lamelles de même épaisseur.
Faites-les revenir dans l’huile et le beurre sur un feu doux. Laissez-les bien se colorer. Dès qu’ils sont cuits, réservez et passez les tagliatelles dans la poêle. Servir de suite.
Décorez avec les tuiles de parmesan.
Mon vin préféré pour cette recette Saumur-champigny Cépage : Cabernet franc ; Cabernet Sauvignon
Température entre 15° et 16°
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at 22 h 29 min
JA DO RE LES PATES !
at 11 h 24 min
Tu sais les tagliatelles au cèpes se trouvent sur beaucoup de site. J’aime m’inspirer des recettes simples. Je suis en teste pour la newsletter.
Merci pour ta visite.
Pascal
at 21 h 27 min
BONNE INSPIRATION DE MON PLAT ALORS !
)
sois bienvenu dans ma cuisine pour de vagabondages gourmands, j’ai voulu m’inscrire a ta newsletter : pas trouvée !
Bah, à part ça : on a les tagliatelles aux cèpes en commun !
@ +
BREE
at 10 h 29 min
Bonjour Pascal,
Cette recette me donne envie
de goûter aux cèpes
moi qui n’aime que les champignons secs
Bon vendredi
Frieda
at 15 h 00 min
La bonne odeur des champignons qui se mêlent aux pâtes fraiches un régal
Je te souhaite un beau mardi, gardons le moral malgrés les températures bien froides d’octobre, bise, Valérie.
at 11 h 25 min
Mia miam…j’en veux !!
Bonne journée
bisous
at 5 h 28 min
Bonjour Patricia,
Merci pour ton commentaire, mais nous sommes tous en admiration avec ses rois de bois que sont les cèpes.
Bonne jour journée
Pascal
at 21 h 53 min
C’est une recette bien de saison et elle a tout pour me plaire !
at 21 h 17 min
Bonsoir Pascal,
De délicieues pâtes fraîches avec des cèpes, mon champignon préféré, quel délice…
Un repas toujours réussi.
Merci de ta visite.
Bonne soirée, Patricia
at 10 h 34 min
Des pâtes fraîches avec des cèpes, c’est super bon !
Très bon début de semaine,
Bisous, Doria
at 10 h 06 min
Comme d’habitude tu as raison d’attentre des frais, cela n’est pas comparable.
A+
Pascal
at 9 h 46 min
Eh bien les voilà les petites tagliatelles aux cèpes ! Dommage il va falloir attendre l’année prochaine pour essayer la recette car les cèpes congelés c’est pas mon fort.. Je rage de ne pas avoir eu l’idée tant que mon primeur avait des cèpes. Bisous Pascal
at 8 h 03 min
Bonjour, pour être très franc, j’ai un mois de retard dans mes recettes, mais merci pour ton commentaires.
Pascal
at 7 h 57 min
Tu as de la chance de trouver encore des cèpes ici c’est fini malheureusement.