Les poivrons froids avec des couleurs, une bonne huile d’olive, le tout un peu aillé et le soleil arrive dans la pièce avec ses légumes.

Recette pour 4 personnes :

8 poivrons

2 gousses d’ail

½ citron

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel poivre

Placez les poivrons dans un plat allant au four, mettez au four grill à 250° pendant 10 à 20 mn, retournez les régulièrement ; une fois qu’ils sont cuits et bien grillés, placez les dans un sac et enfermez les hermétiquement pendant 5 mn. Epépinez les et enlevez la peau qui doit bien se détacher. Coupez en lanières de largeurs égales, arrosez avec le filet d’huile et le jus du citron, salez, poivrez et laissez refroidir au frais.

Mon vin préféré pour cette recette Côte-de-Provence sainte victoire Cépages : Cinsault, Grenache noir ; Syrah Température 9° à 10°