Quiche Lorraine
Recette de quiche lorraine facile, rapide et sur cette recette de quiche lorraine facile pourra être servie avec une salade. La quiche lorraine une spécialité de l’est de la France. Voilà comment faire une quiche lorraine.
Recette pour 12 personnes
500 g de pâte feuilleté
500 g de poitrine fumée
100g de poitrine fumée en tranche
400 g de gruyère
1 litre de crème fluide
4 œufs
2 jaunes d’œuf
Sel et poivre
Préparez le fond de votre tarte avec la pâte feuilleté, décorer les bords de la tarte. Avec un pinceau mélanger les jaunes d’œuf avec un peu d’eau et passer le jaune sur la pâte feuilletée..
Piquez à l’aide d’une fourchette le fond de votre tarte, passez au four à 180 °, le temps de cuire un peu le fond de tarte, protéger votre tour de tarte avec un peu de papier alu.
Epicez les lardons avec le cumin, salez poivrez. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons, sans trop les laisser bruler.
Dans un saladier cassez les 4 œufs, battez-les. Ajoutez les lardons et la crème fraîche.
Etalez votre préparation sur votre fond de tarte précuit, posez les lamelles de poitrine fumée sur la préparation en les croissants.
Passez votre quiche dans un four chaud à 180 °pendant 40.
Mon vin préféré pour cette recette Alsace Sylvaner Cépage : Sylvaner
Température entre 8° et 9°
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at 0 h 10 min
En bonne lorraine, j’adore la quiche mais la tienne est une oeuvre d’art, elle est vraiment superbe et plus que gourmande, bravo ! Bises, bonne semaine.Jeanne
at 23 h 01 min
Hummm… une bonne quiche lorraine. un classique mais avec une bonne salade c’est du bonheur. la tienne est plus que complète et j’aime bien l’idée des tranches de poitrine en plus… bonne soirée
at 18 h 09 min
Que c’est bon
une belle recette qui a toujours du succès
bonne soirée amitiés
at 17 h 40 min
Coucou!:)
Merci pour ce rappel d’un des fondamentaux de la cuisine de terroir!
J’ai perdu la recette de ma Mamy (une partie de ma famille est originaire de Lorraine), je vais donc adopter la teinne!:)
Bisous
at 17 h 28 min
une très jolie présentation.
Mmmm ça donne envie !
at 16 h 37 min
très jolie quiche!! bravo!! et merci pour la recette!
bisous
toutoune
at 15 h 38 min
magnifique, elle me donne envie ta quiche…bises et bon lundi
at 12 h 23 min
un vrai délice! on adore çà à la maison! bises!
at 11 h 27 min
elle est superbe cette quiche loraine et met bien en appétit, il y a longtemps que je n’ai pas fait de quiche. BOnne journée
at 11 h 12 min
Les bords sont magnifiquement ourlés ! Tu me mets l’eau à la bouche de bonne heure ! Bonne journée, bises !
at 11 h 07 min
Ce qu’elle est belle ta quiche !!! C’est une valeur sûr à la maison et on aime la manger avec un peu de jeunes pousses !
Très bon début de semaine,
Bisous, Doria
at 9 h 47 min
Alors ça c’est de la quiche Lorraine ! Tu ne lésines pas sur la poitrine fumée ! tu as bien raison car c’est ce qui la rend si bonne mais…. aussi si riche !! Je crois que chez toi je prendrais plusieurs kilos ! (mais je me régalerai c’est sûr !). Gros bisous Pascal