Quiche Lorraine

10 janvier 2011 at 1 h 31 min , ,
Recette de Quiche Lorraine

Recette de quiche Lorraine

Résumé : Recette de quiche lorraine facile et rapide à réaliser pour une soirée en famille, en principe les enfants en raffolent. Avec cette recette de quiche lorraine facile elle pourra être servie avec une salade verte. Pour les gens qui ne mangent pas de porc, rien de vous empêchent de le remplacer par des filets de poulet. Quant à ceux qui ne mangent pas de viande, le saumon fumé pourra remplacer les viandes, voilà de quoi contenter tous le monde. La quiche lorraine une spécialité de l’est de la France. Voilà comment faire une quiche lorraine.
Recette de Quiche Lorraine pour 12 personnes
Ingrédients :

  • 500 g de pâte feuilletée
  • 500 g de poitrine fumée
  • 100 g de poitrine fumée en tranche
  • 400 g de gruyère
  • 1 litre de crème fluide
  • 4 œufs
  • 2 jaunes d’œuf
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffer le four a 180°
  2. Préparer le fond de votre tarte avec la pâte feuilleté, décor les bords de la tarte.
  3. Mélanger les jaunes d’œuf avec un peu d’eau sur la pâte feuilletée..
  4. Piquer à l’aide d’une fourchette le fond de votre tarte, passer au four à 180 °, le temps de cuire un peu le fond de tarte, protéger votre tour de tarte avec un peu de papier alu.
  5. Epicer les lardons avec le cumin,.
  6. Saler poivrer.
  7. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons, sans trop les laisser bruler.
  8. Dans un saladier casser les 4 œufs, battez-les.
  9. Ajouter les lardons et la crème fraîche.
  10. Etaler votre préparation sur votre fond de tarte précuit.
  11. Poser les lamelles de poitrine fumée sur la préparation en les croissants.
  12. Passer votre quiche dans un four chaud, pendant 40.

Temps de préparation:30 minute(s)
Temps de cuisson: 40 minute(s)
Nombre de personnes: 12
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Quiche Lorraine

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Sylvaner Cépage : Sylvaner
Température entre 8° et 9°

12 Comments

  • En bonne lorraine, j’adore la quiche mais la tienne est une oeuvre d’art, elle est vraiment superbe et plus que gourmande, bravo ! Bises, bonne semaine.Jeanne

  • Hummm… une bonne quiche lorraine. un classique mais avec une bonne salade c’est du bonheur. la tienne est plus que complète et j’aime bien l’idée des tranches de poitrine en plus… bonne soirée

  • Que c’est bon
    une belle recette qui a toujours du succès
    bonne soirée amitiés

  • Coucou!:)
    Merci pour ce rappel d’un des fondamentaux de la cuisine de terroir!
    J’ai perdu la recette de ma Mamy (une partie de ma famille est originaire de Lorraine), je vais donc adopter la teinne!:)
    Bisous 🙂

  • une très jolie présentation.
    Mmmm ça donne envie !

  • toutoune

    très jolie quiche!! bravo!! et merci pour la recette!
    bisous
    toutoune

  • magnifique, elle me donne envie ta quiche…bises et bon lundi

  • un vrai délice! on adore çà à la maison! bises!

  • elle est superbe cette quiche loraine et met bien en appétit, il y a longtemps que je n’ai pas fait de quiche. BOnne journée

  • Les bords sont magnifiquement ourlés ! Tu me mets l’eau à la bouche de bonne heure ! Bonne journée, bises !

  • Ce qu’elle est belle ta quiche !!! C’est une valeur sûr à la maison et on aime la manger avec un peu de jeunes pousses !
    Très bon début de semaine,
    Bisous, Doria

  • Alors ça c’est de la quiche Lorraine ! Tu ne lésines pas sur la poitrine fumée ! tu as bien raison car c’est ce qui la rend si bonne mais…. aussi si riche !! Je crois que chez toi je prendrais plusieurs kilos ! (mais je me régalerai c’est sûr !). Gros bisous Pascal

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