Gambas flambées au whisky
Recette de gambas flambées au whisky. Gambas whisky une recette facile. Rapide une recette gambas flambées.
Recette pour 4 personnes
24 gambas
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
15 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
15 cl de vin blanc
4 cl de whisky
Sel et poivre
Rincez les gambas sous l’eau du robinet.
Décarcassez les gambas, en réservant les carcasses et têtes.
Cuire dans une poêle tiède les amandes avec le beurre, les laisser prendre une belle couleur puis réserver.
Dans la poêle, grillez les carcasses et les têtes avec la cuillère d’huile d’olive puis ajoutez le vin blanc. Salez et poivrez. Laissez réduire environ 15 minutes. Vous devez avoir environ 2 cuillères à soupe de jus.
Saisir vos gambas dans le jus : attention, elles ne doivent pas trop cuire et le flambage va terminer la cuisson.
Retournez vos gambas puis jetez l’alcool dans la poêle, laissez chauffer et flambez. Attention les flammes peuvent être cruelles. Laissez réduire.
Servez en ajoutant un peu de jus.
Mon vin préféré pour cette recette Macon blanc Cépage :Pinot blanc, Chardonnay
Température entre 11°et 13°
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at 20 h 52 min
Un grand classique délicieux !!!!
at 11 h 14 min
jolie recette
at 11 h 19 min
Je fais souvent une recette du meme type et j’adore !!! Vite fait, bien fait, bon et presque festif, que demander de plus ??
at 9 h 00 min
ta recette est très plaisante, originale… HUmmm des gambas.
Tu as raison le flambage!!! je n’ose jamais, je meurs de peur…
at 8 h 12 min
superbes ces gambas, j’adore ça et en plus si elle sont flambées : comment ne pas craquer ???
J’aime bien la photo ou elle flambent !!!
bon week end bisous
at 6 h 07 min
Un régal!!!!!!! J’adore j’adore j’adore!!! Je les fais parfois au cognac! Un régal aussi!
at 23 h 24 min
Trop bon les gambas flambées ! Je n’en ai encore jamais fait, mais ça me tente bien ! Merci pour le partage et bonne soirée
at 22 h 22 min
si tu me prend par les sentiments, j’arrive en courant !
at 20 h 25 min
Flambées au whisky, c’est fabuleux!
at 16 h 55 min
jolie recette très gourmande
at 10 h 26 min
ah que c’est bon ça ! moi aussi j’en fait, et c’est une recette étonnante pour l’apéro (au pastis aussi)
bonne journée
at 10 h 17 min
J’ai fait très récemment des Noix de Saint-Jacques et des écrevisses avec une sauce au whisky et franchement quel régal ! Par conséquent je ne doute pas un seul instant que tes gambas soient délicieuses ! Bisous Pascal