Fondue munster et comté

20 janvier 2014 at 11 h 22 min , , ,
Recette de Fondue Munster et comté

Recette: Fondue Munster et comté

Résumé: Recette de fondue munster et comté, une recette délicieusement fondante et parfumée avec le cumin, nous l’avons trouvé plus légère. J’avais choisi un munster pas trop fait ni trop fort pour cette première expérience, ce qui est sur c’est que nous sommes des amateurs averti des fondues aux fromages et que la fondue munster et comté nous avons adoré, plus rien dans le caquelon. Rien de tel après une balade dans les bois ou au retour d’une journée de ski que de s’attabler devant une merveilleuse fondue munster et comté.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Fondue munster et comté (3 personnes)
  • 360 g de munster
  • 150 g de munster au cumin
  • 420 g de Comté
  • 3 dl de cote du Jura
  • 1/4 de muscade à râper
  • 2 gousses d’ail
  • 1 Oeuf
  • Poivre

Instructions

  1. Passer le caquelon à l’ail.
  2. Supprimer la croute du comté.
  3. Couper à la mandoline (gros trous) les fromages et les déposer dans le caquelon.
  4. Ajouter 2 tours de poivre moulu
  5. Râper ¼ d’une noix de muscade.
  6. Mouiller avec le vin blanc.
  7. Installer le caquelon sur un support et faire fondre doucement le fromage en remuant constamment.
  8. Le temps de fondre le fromage permet de boire l’apéritif, de profiter des convives.
  9. Préparer le pain en le coupant en tranche chacun pouvant ensuite découper le pain à la grosseur désirée (comme en Suisse).
  10. Une fois la fondue mangée, on peut casser un œuf et déguster la religieuse (croûte formée au fond de votre caquelon).

Préparation: 30 minute(s)

Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Fondue munster et comté

Mon vin préféré pour cette recette Côtes-du-jura (Blanc) (Cépages : Chardonnay, Savagnin)
Température entre 7° et 8 °

26 Comments

  • JeanMac

    C’est la recette que je faisais pour l’équipe quand j’allais chasser en Alsace ………… et pour le vin nous utilisions du Crémant.

    C’était divin comme le Crémant 🙂 LOL !!

  • C’est tout à fait çà : une bonne fondue au retour d’une virée en forêt ou une descente en skis !
    Ahh le munster bien de chez nous … quelle bonne idée 🙂

  • J’aime beaucoup la fondue, j’habite justement la région de la fondue Suisse Fribourgeoise (moitié moitié)
    mais ta version avec du munster me plait beaucoup, elle doit être savoureuse )
    a savourer par un temps froid !
    bonne soirée
    Oser

  • Succulent … Comme toujours.
    Bises sucrées.

  • oh j’adoooore!! cela fait un bail que je n’ai pas mangé de fondue.. une comme celle ci cela fait encore plus longtemps.

  • Have a lovely day Pascal!!! Kiss

  • Bonjour,
    C’est le moment en hiver c’est toujours un délice, elle a l’air bonne la tienne à essayer !
    Bonne journée, bisous.

  • Pascal B

    @Bon Ap chez Mamounette
    Normalement on doit mettre du kirche, mais ma fille n’aime pas du tout. Merci pour tes visites bisous

  • Il me faut me rapprocher du fromage. Mes longues années hors de Métropole m’ont rendue ignare.
    Bises

  • Elle doit être terrible cette fondue ! Bises

  • ❀❀*❀❀ o-❀-o ❀❀*❀❀

    Hum ! Cette fondue me fait fondre ! 😉 Quelle tentation !!!! 😀
    MERCI à toi Pascal !

    🙂 Je te souhaite un bon mardi.

    BISOUS d’Asie !!! 🙂

    ❀❀*❀❀ o-❀-o ❀❀*❀❀

  • très sympa cette version !!! bises

  • subliiiime bisous

  • vraiment très gourmande cette fondu et très reconfortante! ça me plait énormément moi !
    Je n’en mange pas souvent, ça me manque!
    belle soirée, bisous!

  • whaouuu ça devait sentir bien bon dans ta maison ..amatrice de fromage ..je ne peux qu aimer +++

  • que de delicieux fromage miam miam

  • J’ai mangé cette fondue au resto dans les Vosges après une balade en raquettes, bons souvenirs et je me suis régaler, il faudrait que je teste à la maison !
    bises

  • Nous avons justement fait une fondue la semaine dernière mais j’avoue n’avoir jamais testé avec du munster…quelle belle idée gourmande! Bisous et bonne soirée

  • I love cheese and fondue, of course!!!!
    Delicious recipe Pascal, original from France!!!!
    Tnx for sharing!!!

  • humm qu’elle doit être bonne cette fondue ! deux fromages que j’adore, vous avez dû vous régaler 🙂 bises et belle soirée !

  • Munster et comté…Nous ne pouvons pas résister à ces deux fromages de caractères. Bises. Sylvie.

  • Bonsoir,
    Voici une recette bien gourmande et parfumée!!
    Bonne soirée

  • Rhoooo le bonheur …. j’adore.
    Bizoux

  • Une fondue qui doit avoir du goût !! Il y a tellement longtemps que je n’en ai pas mangé ! tu me fait saliver !! J’adore mais mon mari moins alors du coup je n’en fait pas !! Gros bisous

  • Un délice qui fait vibrer mes papilles. On adore ce genre de plat du « Samedi soir » (lol). Chez nous plus avec un Pinot gris ou Gewurtz (vendanges tardives), mais là ce sont mes racines alsaciennes qui me parlent !
    Bises et bonne journée.

  • Oh comme j’appréciais ce plat sympa lors de nos virées montagnardes enneigées ! Du vrai de vrai ton fromage fermier et quelle odeur il devait avoir (rire). J’en garde de bons souvenirs dont 1 où nous étions chauds car dans la fondue le restaurateur avait mis du kirsch oui oui tu as bien lu, c’était excellent cela dit. Bisous bonne journée

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