Foie gras au torchon

Roulez plusieur fois et liez l'autre extrémité

Roulez plusieur fois et liez l’autre extrémité

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Roulez le foie gras dans du papie alimentaireLiez déja un bout avec de la ficelleplacez votre torchon et liez une extrémitéLiez la deuxième extrémité toujours en se raprochant du FG, pas d'air surtoutf4pict0074-copieg5pict0079-copieMettre le foie gras dans l'eau frémssante et coupez le gazRéfroidir à l'eau froide et couvrir de glace