Feuilleté au bleu
Feuilleté au bleu, bleu de Gex. Feuilleté au St Marcellin. Recette de saint Marcellin avec bleu de Gex. Le fromage bleu de Gex, un fromage avec une pâte qui a du goût.
Recette pour 4 personnes
400 gr de pate feuilletée
4 st Marcellin
80 gr de bleu de Bresse
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de graines de pavot
½ cuillère à café de piment d’Espelette
Sel et poivre
Etalez votre pâte afin quelle fasse environ 5 mn d’épaisseur.
Découpez au couteau le tour des moules en dépassant légèrement.
Posez la pate feuilletée prédécoupée dans le moule,
Posez la moitié d’un St Marcellin et un morceau de bleu de Bresse,
Mouillez avec de l’eau les bords de la pate feuilletée.
Fermez la presse du moule en pressant fortement.
Découpez à l’aide d’un couteau les excédents de pate.
Démoulez et rangez sur la plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire.
Badigeonnez du jaune d’œuf les chaussons.
Parsemez sur la moitié des chaussons les graines de pavot, puis l’autre moitié de piment d’Espelette.
Salez et poivrez
Passez au four chaud à 200° pendant 15 minutes.
Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais Cépage : Gamay
Température entre 10°et 12 °
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at 7 h 01 min
@gridelle
Merci pour ta visite et ton encouragement pour le blog.
at 12 h 55 min
cette recette j’adore! et ton blog est vraiment très réussi!!
at 11 h 45 min
Le mélange des 2 fromages me plait beaucoup!
at 20 h 12 min
Avec ces feuilletés tu prouves que tu n’est pas un » bleu » dans la cuisine…
at 16 h 13 min
Ah ! voilà qui est bien mieux ! maintenant on voit bien les mots clés ! j’ai hésité avant de te faire cette petite critique car j’avais peur que tu le prennes mal, mais je ne regrette pas de l’avoir fait. Franchement c’est beaucoup mieux. Ton site est vraiment superbe et j’aime beaucoup le choix des couleurs. Bon WE mon cher Pascal. A très bientôt. Bisous
at 9 h 36 min
@Gut,
Bonjour Gut merci pour ta gentillesse, je n’ai pas trop compris ton problème sur les mots clef (rose ou rose).
Quand aux blogs amis, ils vont arriver nous sommes encore en pleine restructuration le site n’est pas terminé. Merci pour ta visite
at 9 h 23 min
Coucou Pascal. Je vais commencer par te féliciter pour le nouveau desing de ton blog. Il est superbe ! Très professionnel ! Je me permettrais juste une petite critique : la couleur rose dans les mots clé n’est pas bien choisie. On a du mal à voir les mots. Je pense qu’un rose (pour rester dans la gamme des couleurs) serait plus judicieuse.
Et puis c’est un peu dommage que tes blogs amis aient disparus de ton blog….
Voilà mon avis sincère sur ce blog magnifique autrement.
Quant à tes feuilletés, bien sûr ils me tentent beaucoup ! il faudrait être difficile pour dire le contraire ! Je t’embrasse Pascal. Bonne journée