Feuilleté au bleu


Recette de feuilleté au bleu

Résumé : Feuilleté au bleu, j’ai choisi un bleu de Bresse pour réaliser cette belle recette, bien sur ou un bleu de Gex. Feuilleté au St Marcellin et bleu de Bresse un beau mariage pour ces deux fromages qui vont se compléter à la cuisson. Recette de saint Marcellin avec bleu de Gex, une recette facile à réaliser, vous pouvez la préparer la veille et les cuire au dernier moment, afin qu’ils soient bien chaud, la petite salade verte sera la bien venue. Le fromage bleu de Gex, un fromage avec une pâte qui a du goût, j’aime aussi beaucoup sa tendresse et sa saveur. Feuilleté au bleu, un beau plat pour un repas en soirée, vous pouvez même ajouter quelques morceaux de jambon cru ou cuit, si vous êtes des inconditionnels de la viande à tous les repas. Pour nous le feuilleté au bleu sera nature, il se suffit à lui-même je le servirai avec une vinaigrette à l’huile de noisette et surement quelques pignons de pin.

Ingrédients:

  • Recette de feuilleté au bleu pour : 4 personnes
  • 400 gr de pate feuilletée
  • 4 st Marcellin
  • 80 gr de bleu de Bresse
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • ½ cuillère à café de piment d’Espelette
  • Sel et poivre

Instructions:

  1. Etaler votre pâte afin quelle fasse environ 5 mn d’épaisseur.
  2. Découper au couteau le tour des moules en dépassant légèrement.
  3. Poser la pate feuilletée prédécoupée dans le moule,
  4. Poser la moitié d’un St Marcellin et un morceau de bleu de Bresse,
  5. Mouiller avec de l’eau les bords de la pate feuilletée.
  6. Fermer la presse du moule en pressant fortement.
  7. Découper à l’aide d’un couteau les excédents de pate.
  8. Démouler et ranger sur la plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire.
  9. Badigeonner du jaune d’œuf les chaussons.
  10. Parsemer sur la moitié des chaussons les graines de pavot, puis l’autre moitié de piment d’Espelette.
  11. Saler et poivrer
  12. Passer au four chaud à 200° pendant 15 minutes.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : feuilleté au bleu

Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais Cépage : Gamay

Température entre 10°et 12 °




 

7 Comments

  • Pascal B

    @gridelle
    Merci pour ta visite et ton encouragement pour le blog.

  • cette recette j’adore! et ton blog est vraiment très réussi!!

  • Le mélange des 2 fromages me plait beaucoup!

  • Avec ces feuilletés tu prouves que tu n’est pas un  » bleu  » dans la cuisine…

  • Ah ! voilà qui est bien mieux ! maintenant on voit bien les mots clés ! j’ai hésité avant de te faire cette petite critique car j’avais peur que tu le prennes mal, mais je ne regrette pas de l’avoir fait. Franchement c’est beaucoup mieux. Ton site est vraiment superbe et j’aime beaucoup le choix des couleurs. Bon WE mon cher Pascal. A très bientôt. Bisous

  • Pascal B

    @Gut,
    Bonjour Gut merci pour ta gentillesse, je n’ai pas trop compris ton problème sur les mots clef (rose ou rose).
    Quand aux blogs amis, ils vont arriver nous sommes encore en pleine restructuration le site n’est pas terminé. Merci pour ta visite

  • Coucou Pascal. Je vais commencer par te féliciter pour le nouveau desing de ton blog. Il est superbe ! Très professionnel ! Je me permettrais juste une petite critique : la couleur rose dans les mots clé n’est pas bien choisie. On a du mal à voir les mots. Je pense qu’un rose (pour rester dans la gamme des couleurs) serait plus judicieuse.
    Et puis c’est un peu dommage que tes blogs amis aient disparus de ton blog….
    Voilà mon avis sincère sur ce blog magnifique autrement.
    Quant à tes feuilletés, bien sûr ils me tentent beaucoup ! il faudrait être difficile pour dire le contraire ! Je t’embrasse Pascal. Bonne journée

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