Cuisses de grenouilles en persillade

21 avril 2011 at 19 h 57 min , ,

Cuisses de grenouille à la persillade terminer

Recette: Cuisses de grenouilles en persillade

Résumé: Recette de cuisses de grenouilles en persillade pour l’arrivée du printemps à la maison, ils en sont fous. Cuisiner les cuisses de grenouilles fraîches avec une persillade, si bien sur vous avez la chance de pouvoir avoir des fraîches. Une recette cuisses de grenouilles persillade pour le plaisir, pas besoin de crème fraîche pour cette recette. Cuisses de grenouilles fraîches ou cuisses de grenouilles surgelées, chacun feront selon leurs possibilités financières, mais aujourd’hui nous trouvons de belles cuisses surgelées.

Ingrédients de la recette

  • Recette Cuisses de grenouilles en persillade pour 4 personnes
  • 4 douzaines de cuisses de grenouilles fraîches
  • 10 dl de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet de persil
  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 40g de beurre

Instructions

  1. Laver et équeuter le persil.
  2. Eplucher l’ail.
  3. Ciseler finement le persil avec l’ail.
  4. Parer les cuisses de grenouilles.
  5. Faire une petite incision dans une des cuisses à l’aide d’une pointe de couteau.
  6. Insérer l’autre cuisse dans l’incision pour croiser les jambes.
  7. Passer les cuisses de grenouilles dans le lait puis
  8. Fariner les cuisses en répartissant bien la farine.
  9. Secouer les cuisses afin d’enlever les excès de farine
  10. Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et saisir les cuisses de grenouilles quelques minutes.
  11. Baisser le feu et ajoutez le beurre puis laissez colorer les cuisses.
  12. Ajouter le persil et laisser un peu griller
  13. Saler et poivrer.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute (s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec: Cuisse de grenouilles en persillade

 

Mon vin préféré pour cette recette Saint Joseph blanc Cépage : Roussane et Marsanne

Température entre 12° et 15°

3 Comments

  • cela est vraiment ma recette prefere la plus simple peu etre mais tres technique a realiser pour la cuisson ,et que le beurre ne gril pas a voir et surtout a gouter a ma prchine visite .ton site etvraiment super avec plein de couleurs bise kiki

  • En persillade je crois que c’est bien comme cela que je les préfères ces petites cuisses ! Je te souhaite de bonnes fêtes de Pâques. Moi je pars à Paris et je ne reviens que Mardi. Ne t’étonne pas de mon absence ! Gros bisous

  • Je n’ai encore jamais mangé de cuisses de grenouille.
    Une belle recette que tu me fais découvrir !
    Très bonne journée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

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