Cuisses de grenouilles en persillade
Recette de cuisses de grenouilles pour l’arrivée du printemps. Cuisiner les cuisses de grenouilles fraîches avec une persillade. Une recette cuisses de grenouilles persillade pour le plaisir. Cuisses de grenouilles fraîches ou cuisses de grenouilles surgelées.
Recette pour 4 personnes
4 douzaines de cuisses de grenouilles fraîches
10 dl de lait
2 cuillère à soupe de farine
1 /2 bouquet de persil
4 gousses d’ail
2 cuillères à café d’huile d’olive
40g de beurre
Parez les cuisses de grenouilles.
Faire une petite incision dans une des cuisses à l’aide d’une pointe de couteau.
Insérez l’autre cuisse dans l’incision pour croiser les jambes.
Passez les cuisses de grenouilles dans le lait puis
Farinez les cuisses en répartissant bien la farine.
Secouez les cuisses afin d’enlever les excès de farine
Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et saisir les cuisses de grenouilles quelques minutes.
Baissez le feu et ajoutez le beurre puis laissez colorer les cuisses.
Salez et poivrez.
Mon vin préféré pour cette recette Saint Joseph blanc Cépage : Roussane et Marsanne
Température entre 12° et 15°
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at 8 h 13 min
cela est vraiment ma recette prefere la plus simple peu etre mais tres technique a realiser pour la cuisson ,et que le beurre ne gril pas a voir et surtout a gouter a ma prchine visite .ton site etvraiment super avec plein de couleurs bise kiki
at 14 h 31 min
En persillade je crois que c’est bien comme cela que je les préfères ces petites cuisses ! Je te souhaite de bonnes fêtes de Pâques. Moi je pars à Paris et je ne reviens que Mardi. Ne t’étonne pas de mon absence ! Gros bisous
at 12 h 55 min
Je n’ai encore jamais mangé de cuisses de grenouille.
Une belle recette que tu me fais découvrir !
Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doria