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Aubergines au parmesan

Pascal B 1 octobre 2010 9 h 37 min 5 comments

Aubergine une Recette d’aubergine facile ; aubergines au parmesan ou aubergine à l italienne ; aubergine gratinée

Recette pour 4 personnes

2 aubergines

50 g de parmesan en copeau

30 g de comté

2 tomates

20 g d’anchois marinés à l’huile

Poivre

Lavez les aubergines et les tomates. Tranchez les légumes afin d’obtenir des rondelles de 1 cm d’épaisseur.

Installez sur une plaque pâtissière une feuille de papier de cuisson.

Posez la tranche d’aubergine, puis la tomate et un copeau de parmesan. Rangez les anchois en forme d’étoiles. Poivrez, pas besoin de sel l’anchois suffit.

Passez dans un four chaud 200° pendant 30 minutes.

Mon vin préféré pour cette recette Mourvèdre Cépage : Mourvèdre

Température entre 16° et 18°

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5 Comments

Berthon

on oct 09, 2010
at 11 h 52 min

Belle entrée raffinée et simple…
omvm

on oct 08, 2010
at 21 h 21 min

Super idée,
Pascal B

on oct 03, 2010
at 18 h 13 min

Merci Gut, je prends plaisir à lire tes commentaires. Je vais aussi sur ton site. A bientôt Pascal
Gut

on oct 03, 2010
at 10 h 50 min

Tout à fait d’accord avec Jo, ton blog est rempli de bonnes recettes. Continue j’ai hâte de voir la prochaine ! Bon WE
JO

on oct 02, 2010
at 18 h 26 min

Une bonne, très bonne idée que voilà!!! je la ferais certainement, ce qui fera manger des légumes à mon épousail, super avec les anchois. J’ai fait un petit tour sur ton blog, il est rempli de bonnes choses.
Bon week-end, BISES………..JO

JO