Asperges au Parmesan
L'assiette prête
Asperges au parmesan et jambon de Parme rôties sous le grill. Quelques feuilles de sauge pour parfumer les asperges au Parmesan habillées avec du jambon de Parme. Une entrée à servir tiède accompagnée d’un vin Italien.
Recettes pour 4 personnes
12 grosses asperges
8 tranches fines de jambon de Parme
½ de béchamel
100 g de parmesan
12 feuilles de sauce
sel et poivre
Épluchez les asperges, puis les cuire debout pendant 15 à 17 minutes selon leurs grosseurs.
Séchez les asperges sur un torchon.
Rincez les feuilles de sauce puis les sécher avec du papier alimentaire.
Ajoutez 100 g de parmesan à la sauce béchamel.
Etalez une tranche de jambon sur le plat à gratin, puis ajoutez la deuxième tranche.
Posez les asperges sur le jambon puis enroulez le jambon autour de l’asperge.
Recommencez jusqu’à épuisement des asperges.
Parsemez les feuilles de sauce sur votre plat.
Passez au four chaud, grill 200° pendant 7 à 8 minutes.
Mon vin préféré pour cette recette Arneis (vin du Piémont) Cépage :Arnéis.
Température entre 7°et 8°
Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle
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- Les ingrédients pour la recette
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- Les pointes cuisent à la vapeur
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- Asperges cuites
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- essuyer les asperges
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- Poser le jambon a plat
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- Aspeges habillé de jambon de Parme
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- une sauce onctueuse liée au Parmesan
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- avant le four
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- les pointes cuites à la vapeur
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- asperges enrobée de jambon de Parme
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- quelques feuilles de sauge
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- L’assiette prête
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at 9 h 33 min
J’ai un peu de retard dans mes commentaires, mais je suis fort occupée en ce moment ! Terrible cette entrée d’asperges. Encore une à se rappeler car je suis sûr que le régal est au RV. Bisous
at 14 h 34 min
Mhummm:) comme toujours! et en faisant bien trainer les m ♥
J’aime bien le nouveau look! même si je déplore un peu la disparition du module photos tout en haut! J’adorais!
Bonne journée!
Prends bien soin de toi!
Bisous
at 9 h 44 min
miammm très belle recette
bisous
at 6 h 58 min
@Océane
Merci pour ta visite matinale Océane et bonne journée.
at 6 h 57 min
@bonpourlespapilles
mais tu ne dors pas la nuit, pour me mettre un commentaire si tôt.
at 6 h 50 min
Voilà qui donnera un bon goût aux asperges
at 1 h 45 min
Bonne idée la béchamel au parmesan ^^ je note, j’ai encore des asperges dans mon frigo
Bonne nuit Pascal 