Cerises au vinaigre

Recette de Cerises au vinaigre

Recette: Cerises au vinaigre

Résumé: Recette de Cerises au vinaigre pour accompagner vos terrines, ici j’ai utilisé des cœurs de pigeons. Recette cerises au vinaigre de miel un peu sucrées pour casser le vinaigre, marinées avec un bâton de cannelle les cerises au vinaigre seront prêtent pour l’ouverture de la chasse. Cerises au vinaigre une autre façon de consommer les cerises abondantes cette année.

Ingrédients de la recette

  • Recette de cerises au vinaigre pour 12 personnes
  • 350 g de cerises Napoléon avec les queues
  • 100 g de sucre de cassonade
  • 1 bâton de cannelle
  • 20 cl de vinaigre blanc de miel
  • 1 cuillère a soupe de miel
  • 1 piment oiseau
  • 2 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de poivre de Séchouan

Instructions

  1. Rincez à l’eau courante les cerises, puis essuyez-les avec un torchon.
  2. Chauffez le vinaigre avec le sucre, le miel et le bâton de cannelle.
  3. Laissez refroidir le vinaigre en ajoutant le laurier, les clous de girofle et le piment oiseau.
  4. Rangez vos cerises dans le bocal en coupant les queue a 1 cm.
  5. Versez le vinaigre froid sur les cerises, fermer votre bocal et laisser reposer 2 mois à l’abri de la lumière.
  6. Des cerises cœurs de pigeon au vinaigre marinées 2 mois, elles apporteront un peu de fantaisie pour les terrines de cet automne, sucrées, salées.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)



 

 

19 Comments

  • Un site très bien illustré et des recettes très bien détaillées… Pautholine vont suivre ça de près ! 😉

  • une façon idéale de consommer des cerises toute l’année !!
    je serais bien tenté d’y gouter
    bon début de semaine
    herve lesateliersdhys

  • Voilà une recette originale!! merci de ta visite…à très vite
    Bises
    lili

  • surprenant et surement bon !

  • salut Pascal!

    jolie recette que ces cerises marinées!
    merci et bises, bonne soirée à toi!
    isa

  • Brigitte

    Une bien belle recette. Mais je ne connais pas ces cerises!
    Beau relooking du blog. Bravo:)

  • super cette recette, merci pour ce partage !!!!
    bisous

  • J’ai la chance d’avoir deux cerisiers dans mon jardin et j’aime entre autre emprisonner qq fruits en bocaux et les ouvrir par temps de grisaille. J’aime les aromates mis dans les tiens. Ca fleure bon les placards, c’est beau et quand on en offre on fait des heureux. Tout cela pour un bocal !!Très chouette recette et merci de ta visite qui me permet de connaître ton beau blog. Bien cordialement

  • C’est une recette bien innovante !!!
    Ces cerises doivent avoir très bon goût !
    Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

  • merci d’avoir testé mon crumble
    dis le moi quand tu le posteras je te mettrai à l’honneur
    bisous

  • Pascal B

    @Mésué
    C’est une cerise jaune à chair blanche et croquante avec une jus sucré et incolore.
    Merci pour ta visite.
    PascalB

  • La cerise napoléon est-elle une cerise douce ou acidulée du type griotte ?

  • Et bien dis-moi, ton relooking est GE-NIAL !!!! J’adore… Et puis c’est pas comme si mon site n’était pas rose et noir 😉 En tout cas, je retiens les cerises au vinaigre, même si pour moi ce sera une torture de devoir attendre deux mois !!!! Merci pour le partage Passcal, bonne nuit & bon mardi 🙂

  • Merci pour cette belle recette !!!!! Bisous gourmand !!!

  • Hooo moi qui ne savait pas quoi faire de tout ce que ma voisine m’a donné !
    je note vite ta très simpatique recette

  • Oui elles sont magnifiques cette année. D’ailleurs je viens d’en faire un clafoutis. Félicitations pour cette recette de cerises au vinaigre ! peu courant. Bisous

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