Cerises au vinaigre
Recette: Cerises au vinaigre
Résumé: Recette de Cerises au vinaigre pour accompagner vos terrines, ici j’ai utilisé des cœurs de pigeons. Recette cerises au vinaigre de miel un peu sucrées pour casser le vinaigre, marinées avec un bâton de cannelle les cerises au vinaigre seront prêtent pour l’ouverture de la chasse. Cerises au vinaigre une autre façon de consommer les cerises abondantes cette année.
Ingrédients de la recette
- Recette de cerises au vinaigre pour 12 personnes
- 350 g de cerises Napoléon avec les queues
- 100 g de sucre de cassonade
- 1 bâton de cannelle
- 20 cl de vinaigre blanc de miel
- 1 cuillère a soupe de miel
- 1 piment oiseau
- 2 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de poivre de Séchouan
Instructions
- Rincez à l’eau courante les cerises, puis essuyez-les avec un torchon.
- Chauffez le vinaigre avec le sucre, le miel et le bâton de cannelle.
- Laissez refroidir le vinaigre en ajoutant le laurier, les clous de girofle et le piment oiseau.
- Rangez vos cerises dans le bocal en coupant les queue a 1 cm.
- Versez le vinaigre froid sur les cerises, fermer votre bocal et laisser reposer 2 mois à l’abri de la lumière.
- Des cerises cœurs de pigeon au vinaigre marinées 2 mois, elles apporteront un peu de fantaisie pour les terrines de cet automne, sucrées, salées.
Number of servings (yield): 12
Note
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- ajouter laurier, poivre et baton de cannelle
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- ajouter miel et sucre
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- ajouter le baton de cannelle
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- première rangée
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- ranger les cerises
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- Cerises vue de face
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- les cerises trempent dans le vinaigre
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- c’est terminé
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- Cerise prêtent pour un long repos
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at 20 h 47 min
Un site très bien illustré et des recettes très bien détaillées… Pautholine vont suivre ça de près !
at 6 h 40 min
une façon idéale de consommer des cerises toute l’année !!
je serais bien tenté d’y gouter
bon début de semaine
herve lesateliersdhys
at 17 h 52 min
Voilà une recette originale!! merci de ta visite…à très vite
Bises
lili
at 13 h 31 min
surprenant et surement bon !
at 20 h 43 min
salut Pascal!
jolie recette que ces cerises marinées!
merci et bises, bonne soirée à toi!
isa
at 15 h 05 min
Une bien belle recette. Mais je ne connais pas ces cerises!
Beau relooking du blog. Bravo:)
at 14 h 23 min
super cette recette, merci pour ce partage !!!!
bisous
at 12 h 36 min
J’ai la chance d’avoir deux cerisiers dans mon jardin et j’aime entre autre emprisonner qq fruits en bocaux et les ouvrir par temps de grisaille. J’aime les aromates mis dans les tiens. Ca fleure bon les placards, c’est beau et quand on en offre on fait des heureux. Tout cela pour un bocal !!Très chouette recette et merci de ta visite qui me permet de connaître ton beau blog. Bien cordialement
at 19 h 38 min
C’est une recette bien innovante !!!
Ces cerises doivent avoir très bon goût !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
at 15 h 39 min
merci d’avoir testé mon crumble
dis le moi quand tu le posteras je te mettrai à l’honneur
bisous
at 12 h 21 min
@Mésué
C’est une cerise jaune à chair blanche et croquante avec une jus sucré et incolore.
Merci pour ta visite.
PascalB
at 11 h 27 min
La cerise napoléon est-elle une cerise douce ou acidulée du type griotte ?
at 0 h 12 min
Et bien dis-moi, ton relooking est GE-NIAL !!!! J’adore… Et puis c’est pas comme si mon site n’était pas rose et noir
En tout cas, je retiens les cerises au vinaigre, même si pour moi ce sera une torture de devoir attendre deux mois !!!! Merci pour le partage Passcal, bonne nuit & bon mardi 
at 21 h 26 min
Merci pour cette belle recette !!!!! Bisous gourmand !!!
at 21 h 39 min
Hooo moi qui ne savait pas quoi faire de tout ce que ma voisine m’a donné !
je note vite ta très simpatique recette
at 11 h 21 min
Oui elles sont magnifiques cette année. D’ailleurs je viens d’en faire un clafoutis. Félicitations pour cette recette de cerises au vinaigre ! peu courant. Bisous