Soufflé au grand Marnier

2 avril 2010 at 6 h 26 min , ,

Recette de Soufflé au grand Marnier

Recette de Soufflé au grand Marnier

Résumé : Voici une recette de soufflé au grand Marnier ou un Soufflé aux clémentines, dessert léger .Les soufflés sont des desserts ou la cuisson est très importante, attention à la sortie et servir dés la sortie. Un soufflé au grand Marnier à la portée de tous, toujours très classe lorsqu’il est réussi vous allez combler vos invités. Les soufflés sont toujours le bien venu en fin de repas losqu’ils sont sucrés, mais aussi salés ils permettent toutes les fantaisies, allez tester vous allez adorer.
Recette de Soufflé au grand Marnier pour : 4 personnes
Ingrédients :

  • 8 clémentines
  • 150 g de suprême de clémentine
  • 4 blancs d’œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2.5 Cl de grand Marnier
  • 1 pincée de gros sel
  • 100 g de sucre en poudre

Instructions :

  1. Eplucher les clémentines, enlever la peau avec un couteau pour tirer les suprêmes de clémentines.
  2. Peler les à vif.
  3. Mélanger la crème pâtissière avec les suprêmes de clémentines.
  4. Ajouter les jaunes d’œufs et le grand Marnier puis mélanger au fouet.
  5. Monter vos blancs en neige très ferme ils doivent tenir dans le saladier retourné.
  6. Ajouter une pincée de gros sel au début du montage et la moitié du sucre.
  7. Mettre l’autre moitié à la fin du montage et continuer à battre.
  8. Le seul petit bémol de cette recette c’est quelle doit se préparer au dernier moment.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Soufflé au grand Marnier

Mon vin préféré pour cette recette Crozes-Hermitage (blanc) Cépages : Marsanne
Température entre 12° et 13 °

 

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