Pain d’épices et Maïs

12 novembre 2009 at 22 h 39 min , ,

Recette de Pain d’épices et Maïs
Résumé : Les éléments principaux du pain d’épice, c’est la farine et le miel il est donc nécessaire de sélectionner des produits de qualité. Une seule farine ne suffit pas. Concernant les épices, osez les mélanges et développez votre créativité, dés les premiers moments de cuisson les odeurs de la cuisson de votre Pain d’épices et maïs, vont venir parfumer votre cuisine. J’aime beaucoup ce moment, je l’aime aussi un peu rassis, lorsque la mie est un peu dur, vous pourrez avec votre Pain d’épices et maïs réaliser une multitude de recette sucrée ou salée. Souvent il est utiliser pour faire des canapés, le roquefort et la poire sont surement les produits se mariant idéalement avec le Pain d’épices et maïs.
Recette de Pain d’épices et maïs pour : 1 pain d’épices
Ingrédients :

  • 175 gr de farine de maïs
  • 100 gr de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 gr de cannelle en poudre
  • 1 gr de gingembre moulu
  • 1 gr de badiane en poudre
  • 1gr de cardamome en poudre
  • 1 gr de muscade en poudre
  • 1 gr de clou de girofle
  • 250 de miel de sapin
  • 100 gr de sucre roux
  • 1 paquet de levure chimique
  • 100 gr de beurre

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 185°
  2. Fondre à feu doux dans une casserole à gros fond.
  3. Couler le miel dans le beurre chaud.
  4. Battre les œufs dans un saladier.
  5. Ajoutez le sucre roux.
  6. Tamisez les farines avec le sel, la levure chimique et les épices.
  7. Incorporer les aux œufs.
  8. Chemiser le moule de 22 cm et versez la préparation.
  9. Cuire votre pain aux épices, dans un four chaud pendant 45 mn.
  10. Démouler votre pain d’épices sur grille dès la sortie du four.
  11. Il vous dévoilera tous ses arômes si vous le laissez reposer 24 heures, dans une boîte hermétique.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 1 pain d’épices
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Pain d’épices et maïs

Mon vin préféré pour cette recette : Crémant d’Alsace Cépages pinot blanc, Auxerrois, Pinot gris
Température entre 08° et 11°

 

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