Recette de Pana cotta au Carambar caramel avec fraise Tagada Haribo
Recette pana cotta au Carambar et fraise Tagada Haribo associés à une pana cotta ce n’est plus une mode, c’est un classique ! Peu sucrée, elle se marie à merveille avec ces deux confiseries connues de tous! Essayez, c’est surprenant !
Recette pour (4 personnes)
Panacotta
50 cl de crème fraîche 35 %
2 g de cuillère à café d’ Agar Agar (vous pouvez le faire avec de la gélatine)
150 g de Carambar
100 gr de fraises Tagada
10cl de lait
2 boules de glace vanille
Faites chauffer votre crème dans une casserole avec les Carambars et l’agar agar (attention dosez bien le produit pour ne pas avoir de mauvaises surprises) et faites bouillir le mélange.
Versez dans vos verrines (vous pouvez utiliser un entonnoir pour éviter les éclaboussures) et laissez refroidir.
Faites chauffer dans une casserole les fraises Tagada avec le lait, dès que les bonbons sont correctement fondus ajoutez la glace et remuez énergiquement.
Versez le mélange dans vos récipients mais ne mettez pas au frais pour ne pas accélérer la prise des fraises, si elles reprennent leurs formes les passer quelques secondes au micro onde avant de les servir.
Vous pouvez monter vos assiettes.
Mon vin préféré pour cette recette Montlouis moëlleux (blanc) Cépages : Chenin blanc
Température entre 9° et 10 °
Comments
Très bon et pour ceux qui craignent le parfum trop fort de la fraise tagada et bien ils ont tort, on dirait de la fraise !
On voudrait bien goûter !!!
Bisous