Panacotta recette, dessert de framboise, panacotta de framboise toujours de nouveau goût, elle se marie à merveille avec toutes vos envies! Essayez, c’est l’approuver la panocotta au coulis de framboise

Recette pour (4 personnes)

Panacotta

50 cl de crème fraîche 35 %

80 g de chocolat blanc

40 g de sucre glace

2 g de cuillère à café d’Agar Agar (vous pouvez le faire avec de la gélatine)

250 g de Framboises pour le coulis

10 cl de crème fraiche

Dans une casserole, mélangez la crème fraiche le sucre glace et l’agar agar (attention dosez bien le produit pour ne pas avoir de mauvaises surprises), faites chauffer doucement, puis laissez bouillir quelques secondes, hors du feu ajoutez le chocolat blanc préalablement râpé. Laissez fondre en couvrant avec un couvercle votre préparation.

Versez dans vos verrines après avoir laissé un peu refroidir votre préparation, utilisez un entonnoir pour éviter les éclaboussures et laissez reposer au réfrigérateur.

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Mon vin préféré pour cette recette Crémant d’Alsace (blanc) Cépages : Chardonnay, pinot blanc, Riesling

Température entre 7° et 8 °