Muffins chocolat

24 janvier 2014 at 17 h 00 min , ,

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Recette de Muffins chocolat

Recette: Muffins chocolat

Résumé: Recette muffins chocolat, surement mon gâteau chocolat préféré. A la maison mes enfants ne veulent jamais que l’on change notre recette de gâteau au chocolat, pourtant il y a tellement de variantes. Nous aimons déguster les muffins pendant le goûter ou au retour d’une balade dans les bois, nous les aimons très généreux avec les pépites.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Muffins chocolat pour: 15 à 20 muffins
  • 90 g de yaourt la laitière
  • 55 g d’huile d’arachide
  • 1.5 œuf (80 g)
  • 40 g de sucre semoule
  • 20 g de sucre brunoise
  • 1 g de sel
  • 130 g de farine type 45
  • 6 g de levure chimique
  • 30 g de trimoline (sucre inverti) vous pouvez le demander à votre boulanger.
  • 30 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Verser les yaourts dans la cuve du robot et l’huile.
  3. Ajouter l’œuf, les sucres, le sel et la levure.
  4. Ajouter la farine.
  5. Mélanger doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  6. Réserver une heure au réfrigérateur.
  7. Beurrer les moules.
  8. Garnir la moitié des moules à l’aide d’une poche.
  9. Ajouter les pépites de chocolat en les éparpillant.
  10. Recouvrir de pâte.
  11. Déposer quelques pépites sur le dessus.
  12. Mixer la gousse de vanille avec le sucre semoule.
  13. Semer le sucre vanillé sur les muffins.
  14. Enfourner les muffins dans le four chaud pendant 15 minutes.
  15. Baisser la température à 170° et laisser cuire 5 minutes.
  16. Laisser refroidir les muffins avant de les démouler

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 20 minute(s)
Nombre de personnes: 12
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Muffins chocolat

Mon vin préféré pour cette recette : Vouvray pétillant Cépage Chenin blanc
Température entre 08° et 10°
Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.

17 Comments

  • Que dire mise à part que tous les plats de votre site, sans exception, me mettent l’eau à la bouche !
    Ces muffins sont vraiment splendides. Je vous souhaite un très bon vendredi ainsi qu’un très bon weekend.

  • Très jolie muffins bien gourmand.
    J’aimerai bien t’en piquer un ou deux.
    Bises sucrées.

  • Pour la grande fan de muffins que je suis ils me plaisent terriblement et tes photos sont superbes !

  • DAMNED !!!!!!!!!!! une recette avec du chocolat chez PASCAL !!!!!!!!!!! pince moi, j’arrive !!!!! ^^
    Oh que oui qu’ils sont généreux 🙂 çà se voit …
    Avec çà ma semaine commence plus que bien 😉
    Merciiiiiiiiiii !
    Bye

  • Si je comprends bien il y a des amateurs de chocolat dans la famille ? ils sont bien jolis tes muffins tout dodus, pas étonnant qu’ils ne veulent pas que tu changes la recette !! bisous

  • Ce sont de bien savoureux muffins et ils arrivent à point pour ce début de week end. Bises. Sylvie.

  • Bonjour Pascal ! 🙂
    Hum, des muffins au chocolat ! Les tiens ont l’air terriblement bon, ils ont l’air d’être bien garni en pépites de chocolat en plus !
    J’aime beaucoup ce plaisir sucré qui reste un classique des gourmandises américaines !
    Ça me fait rire parce que la semaine dernière j’ai fait un stage de pâtisserie et j’ai justement utilisé du sucre inverti ! 😀
    Bon week-end à toi, gros bisous

  • Je peux venir? Bisous Pascal

  • Il est tard, j’ai mangé et pourtant je me laisserai bien tenté par un de tes délicieux muffins,
    bisous

  • une fin de semaine très gourmande chez toi 😉 et c’est vrai qu on ne change pas une recette qui plait !!!! 🙂

  • Au chocolat, ils ont tout pour me plaire 🙂 bises et bon week-end !

  • Bonsoir,
    Ces muffins sont très alléchants!!
    Je ne connais pas le sucre inverti, merci du partage!!
    Bonne soirée gourmande

  • hum, je m’inviterais volontiers !!
    bises
    bon wk

  • la nonna

    ils sont a tomber….

  • Belle idée que ces muffins chocolat… je connaissais de nom le sucre inverti mais n’en ai jamais utilisé… merci pour la précision…
    Le vouvray me semble en effet tout indiqué pour ces petites pâtisseries savoureuses et gourmandes, un excellent article ! bravo !
    Je te souhaite une très belle fin de journée de vendredi, bisous
    Jacqueline

  • Très tentants ces muffins…

  • C’est terrible de montrer ce muffin comme ça si attirant !!! Bizzz

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