Mousse citron vert

6 mars 2012 at 11 h 12 min ,

<

Recette de Mousse citron vert

Recette: Mousse citron vert

Résumé: Recette mousse citron vert. Recette mousse citron, une mousse au citron vert posé sur une pâte feuilletée, un dessert tout en douceur pour terminer un repas, à peine acide cette mousse onctueuse et légère, va terminer votre repas en beauté. Verrine citron vert, une mousse citron vert qui ira très bien pour les verrines. Recette mousse au citron vert, une recette avec du citron vert immanquable si vous maitrisez la chantilly. Un dessert citron vert pour terminer un grand repas, légère et fruitée cette mousse au citron vert ne pourra pas vous laisser indifférent.

Ingrédients de la recette

  • Recette Mousse citron vert pour 4 personnes :
  • 30 cl de crème fraiche
  • 6 citrons vert
  • 3 cuillères à soupe de crème fluide
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • 3 feuilles de gélatine
  • ½ rouleau de pate feuilletée

Instructions

  1. Lavez et rincer les citrons verts.
  2. Zestez les 6 citrons.
  3. Tirez le jus des citrons vert.
  4. Découpez 8 cercles à l’emporte pièce.
  5. Sucrez généreusement les cercles de pâte feuilletée.
  6. Passez au four chaud à 200°grille du milieu, pendant 10 minutes.
  7. Chemisez les cercles en inox.
  8. Montez la crème en chantilly.
  9. Ajoutez le sucre glace à la fin.
  10. Trempez dans de l’eau froide les feuilles de gélatine.
  11. Chauffez le jus de citron avec les zestes.
  12. Ajoutez les feuilles de gélatine.
  13. Laissez refroidir le jus gélifié des citrons.
  14. Incorporez la préparation aux citrons avec la chantilly.
  15. Posez un cercle de pâte feuilletée au fond de vos cercles chemisés sur les cotés.
  16. Versez la chantilly citronnée avec une poche, remplissez au ¾ les cercles.
  17. Déposez le deuxième rouleau de pâte feuilletée sur la chantilly.
  18. Pressez délicatement sur le cercle, pour compresser la chantilly et supprimer les poches d’air.
  19. Finissez de remplir les cercles avec la poche.

Temps de préparation: 19 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4

Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Mousse citron vert

 

Mon vin préféré pour cette recette Gewurztraminer vendange tardive Cépage : Gewurztraminer
Température entre 08° et 12°

Vous aimerez peut être ces recettes...

15 Comments

Leave a reply

required

required

optional