Framboises et chocolat

17 août 2013 at 5 h 20 min , , ,
Recette de Framboises et chocolat

Recette: Framboises et chocolat

Résumé: Recette de framboises et chocolat, voilà une recette assez simple à réaliser, en suivant cette recette vous ne devriez pas la rater et le cœur de votre fondant au chocolat sera bien moelleux, ici le mariage du siècle les framboises et le chocolat. Chacun va garder son caractère, l’acidité des framboises et la douceur du chocolat. Rien qu’en écrivant ces lignes je salive ce n’est plus une union c’est un mariage. Certains fondants avaient complètement avalé les framboises, sans laisser aucune trace, surprise un fondant moelleux parfumé à la framboise.

Ingrédients de la recette

  • Recette Framboises et chocolat pour 8 personnes:
  • 150 g de chocolat noir
  • 8 carrés de chocolat noir corsé
  • 12 belles framboises
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre roux
  • 60 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 2 bandes de papier alimentaire

Instructions

  1. Couper une bande de papier alimentaire de 4 à 5 cm plus haut que les moules.
  2. Dérouler l’emporte pièce pour avoir la longueur, puis couper le papier alimentaire
  3. Casser le chocolat en morceaux.
  4. Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie.
  5. Ajouter le beurre et l’appareil laisser se tendre, puis fouetter pour que le mélange soit homogène.
  6. Casser les œufs dans un cul de poule en inox
  7. Les fouetter avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  8. Ajouter toute la farine tout en continuant de fouetter.
  9. Verser l’appareil sur le mélange chocolat/beurre. Mélanger pour que tout soit bien homogène.
  10. Laisser tiédir le chocolat, afin qu’il soit un peu épais.
  11. Découper 4 cercles de papier pour le fond.
  12. Déposer les cercles de papier sur une plaque à pâtisserie.
  13. Déposer les cercles sur les couvercles.
  14. Enrouler les bandes de papier alimentaire à l’intérieur de l’emporte-pièce.
  15. Verser l’appareil au chocolat au ¾ de l’emporte pièce.
  16. Déposer au centre deux carrés de chocolat.
  17. Ajouter 3 framboises.
  18. Finir de remplir les emporte-pièce.
  19. Cuire dans un four chaud chaleur tournante à 200°, pendant 15 minutes.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Framboises et chocolat

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Riesling vendanges tardives : Cépage Riesling
Température entre 08° et 10°

 

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