Crème brulée framboise
Recette: Crème brulée framboise
Résumé: Recette crème brulée framboise. Dessert aux framboises, j’ai utilisé un chalumeau pour bruler ma crème brulée aux framboises. Voici une recette crème brulée originales, l’acidité des framboises vient forcer la douceur de la crème brulée. Crème brulée rapide à réaliser, quelques minutes de préparation, attention à la cuisson des crèmes brulées, c’est surement la partie la plus délicate.
Ingrédients de la recette
- Recette Crème brulée framboise pour 10 personnes
- 1 litre de crème liquide de qualité
- 5 jaunes d’œuf et 1 entier
- 170 g de sucre
- 300 gr de framboises
- 10 cuillères à café de sucre roux
Instructions
- Verser la crème fluide dans un saladier
- Casser les œufs dans le saladier.
- Ajouter le sucre en poudre et mélanger le tout
- Ranger dans des ramequins les framboises.
- Répartir dans vos ramequins la crème.
- Mettre au bain marie eau froide au départ four à 185 °, pendant ½ heure, faire attention c’est la cuisson le plus dur dans la crème brulée. Elle ne doit jamais bouillir fort, juste quelques bulles d’air en surface et votre crème est prête.
- Laisser refroidir et mettre au frigo.
- Brûler la crème juste avant de servir avec du sucre roux et un chalumeau.
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)
Quel vin boire avec la crème brulée aux framboises ?
Mon vin préféré pour cette recette Vin de paille Cépage : Savagnin blanc et Chardonnay
Température entre 08° et 11°
merci à Thibaut Bouvier pour ces photos
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- Crème fluide
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- Ajouter les jaunes d’oeuf
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- Ajouter les framboises
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- Verser le sucre roux
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- Couleur framboises
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at 16 h 40 min
Très jolie proposition de crème brulée ! ♥♥♥
at 17 h 33 min
@mathilde
Comme d’habitude, c’est encore toi qui assure dans le groupe. Merci pour ton commentaire qui me touche particulièrement.
Bisous Mathilde
at 10 h 38 min
Bonjour pascal
Un désert effectivement succulent que j’ai eus le plaisir de déguster lors de sa création.
Un conseil mesdames ce désert peut épater vos amis, rapide facile et délicieux parfait pour commencer l’été. Alors a vos fourneaux et bonne dégustation.
at 18 h 33 min
Je l’ai toujours faite nature la crème brûlée mais il est vrai qu’avec ces framboises c’est très très tentant !! Bisous à bientôt
at 8 h 21 min
@titanique
Annick, tu peux utiliser les framboises congelées pour cette recette. Elles ont plus de jus avec la congélation et se prêtent bien a se type de recette. merci pour ton commentaire et ta visite.
Bisous
Pascal
at 3 h 58 min
hmmm j »adore je plongerai bien ma cuillère dedans , bisous
at 0 h 24 min
J’attends avec impatience les framboises du jardin, pour pouvoir faire ta jolie recette !
merci
Bises
Annick
at 0 h 07 min
une crème brulée qui demande à être goûter, et c’est une jolie couleur.
at 21 h 38 min
Originale cette idée de crème brûlée à la framboise ! Je n’ai jamais testé de crème brûlée avec des fruits ! Ca doit être délicieux !
at 20 h 55 min
Une douceur peu ordinaire à laquelle je goûterais volontiers
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.