Crème brûlée aux cerises

12 juillet 2011 at 9 h 07 min , ,
Recette de Crème brulée aux cerises

Recette: Crème brulée aux cerises

Résumé: Recette crème brulées aux cerises, facile à réaliser cette crème parfumée avec des cerises, Attention à la cuisson, elle doit être juste cuite pour rester bien liée. Pour une préparation crème brûlée le seul outil qui est nécessaire pour cette recette, un chalumeau pour crème brulée et encore vous pourriez utiliser le grill de votre four.

Ingrédients de la recette

  • Pour Crème brulée aux cerises 4 personnes :
  • 32 cerises noir
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 40 cl de crème fraîche fluide
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Instructions

  1. Rincer les cerises et dénoyauter-les.
  2. Ajoutez dans un saladier : les jaunes d’œufs, la crème fluide, le sucre.
  3. Fouettez afin de bien mélanger.
  4. Déposez les cerises dans les moules a crème brulée
  5. Répartissez dans vos ramequins cette préparation.
  6. Mettez au bain-marie d’eau froide au départ, four à 220°, pendant 30 minutes.
  7. Sortez du four dès que la cuisson est terminée, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
  8. Répartissez le sucre de cassonade.
  9. Brulez vos crèmes avec un chalumeau.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 5 étoiles: ★★★★★ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec: Crème brulée aux cerises

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Tokay (Pinot Gris), Cépages : Pinot Gris
Température : entre 10° et 12°
Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle

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