Crème brûlée à la pêche
Recette crème brulées facile avec des pêches, une préparation crème brulée avec des pêches de saison. Recette facile et rapide pour un dessert de classe.
Pour 4 personnes :
4 pêches pas trop mures
3 jaunes d’œufs
1 paquet de sucre vanillé
100 gr de sucre en poudre
40 cl de crème fraîche fluide
40 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
40 g de beurre salé
Passer les pêches dans l’eau bouillante quelques secondes, puis les éplucher.
Trancher le fruit en 4 quartiers égaux.
Ajouter dans un saladier les jaunes d’œufs, la crème fluide, le sucre.
Fouetter afin de bien mélanger.
Panner avec 2 cuillères à soupe de sucre sur les quartiers de pêches.
Chauffer la poêle avec le beurre salé.
Déposer les quartiers de pêches pannés dans la poêle et laisser colorer à feu vif, retourner les morceaux
Déposer les quartiers de pêche dans les moules à crème brulée.
Répartir dans vos ramequins cette préparation.
Mettre au bain-marie d’eau froide au départ, four à 220°, pendant 30 minutes.
Sortir du four dès que la cuisson est terminée, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Répartir le sucre de cassonade.
Brûler les crèmes avec un chalumeau.
Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Gewurztraminer, Cépages : Gewurztraminer
Température : entre 10° et 12°
Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle
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- Les ingrédients
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- Eplucher les peches
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- Couper en quartier
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- Chauffer beurre et sucre
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- Saisir le peches
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- Ranger les peches
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- Prête a cuire
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- Cuite
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at 8 h 40 min
Dommage que la saison des pêches soit finie, ou alors peut être avec des pêches au sirop. J’archive pour l’an prochain en touts cas, merci du partage.
at 23 h 11 min
Miam ^^ Moi qui aime tant les crèmes brûlées, je n’en ai encre jamais fait !!! Super version, bravo Pascal !!! Belle soirée
at 19 h 12 min
ça c’est une super bonne idée , vivement l’été prochain pour essayer !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
at 23 h 25 min
Une crème brûlée très originale avec la pêche !
Bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria
at 21 h 45 min
franchement ta recette est a tomber tres gourmande bisous
at 19 h 50 min
merci pour ton com’s pour ma recette crème brulée et tes encouragements !
j’en ai profité pour me ballader dans le tien. Bravo à toi aussi !
anso35
http:\\it-cake.blogspot.com\
at 16 h 48 min
Mmh un vrai régal à coups sur !
Bon dimanche, bisous
at 15 h 52 min
Bonjour Pascal,
Je suis une accro a la creme brulee, et oui, j’adore ce petit dessert
A la peche, ce doit etre un vrai delice.
Je te souhaite un bon dimanche
Bises
at 12 h 52 min
Une chouette recette parfumée
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
at 21 h 37 min
Voilà une belle découverte ! J’aimerai vraiment pouvoir gouter !
at 12 h 05 min
Ne me dis pas que tu trouves encore des pêches ? ce doit être un délicieux dessert que tu as fait cet été. Elles me manquent, je les adore ! à plus tard mon cher Pascal
at 11 h 38 min
les pêches .. un petit souvenir d’été !Pierre